1. Yaban mersini Yaban mersini*hakkında surekli iyi ve yeni bir suru şey duyuyorum. İlk olarak, renkleri mavi ve bu sebepten oturu yapılarından gelen antioksidan ile doludurlar. Dahası, kalorileri duşuktur ve*anti-enflamatuar*(iltihap sokucu) ozelliğine sahiptirler.*Kan basıncını duşururler ve*besin değeri*acısından zengindirler. Tatları da gercekten cok guzel. Sabah kahvaltısına,*yulaf ezmesine ve*protein*karışımına ilave edilebilirler. 2. Yulaf Ezmesi Genelde herhangi bir ceşidi iş gorur (cabuk, eski tarz, katı). Ama teknik olarak, ben eski tarz yulaf ezmelerini seviyorum, cunku daha iri taneli oluyorlar ve kucuk tanelilere gore daha duşuk*glisemik*endeksleri vardır. Yulaf ezmesi tam bir*lif*kaynağıdır. Bu lif, kotu*kolestrolu ortadan kaldırma surecini hızlandırdığı icin kolestrolu duşurme acısından onemlidir. Aslında, son yapılan araştırmalar bize gostermiştir ki*avenanthramides*(AVA) isimli yulaf taneciklerinden oluşan bir bileşimin,*iltihap sokucu*ve*antioksidan*potansiyeli vardır. Gercekten bu bileşimden oluşan yuksek dozajlı bir*tamamlayıcıdır. Eski tarz yapım yulaf: 3/4 oranında haşlanmış su,*yaban mersini,*tarcın,*badem,*cilek,*ananas, kabak cekirdeği, bir cay kaşığı*pisilyum lifi, uc cay kaşığı*buğday cekirdeği, bir tane*kuru erik*(4-5 parcaya ayrılmış),*kuru vişne*(fazla şekeri ortadan kaldırmak icin durulanmış), konserve kiraz Cok tahıllı sıcak gevrek: (cavdar,*arpa,*buğday,*yulaf), 3/4 oranında haşlanmış su,*boğurtlen, ceviz, ½muz, 2 cay kaşığı*karabuğday balı*(andioksidan acısından zengin kara bal),*tarcın, taze*zencefil*(kucuk parcalara doğranmış), taze*Hindistan cevizi ici 3. Badem Badem, tekli doymamış*yağ, E*vitamini ve diğer*mineralleri icermesi ile*duzgun bir*lif*kaynağı olması acısından oldukca zengindir. Calışmalar, bademin kolestrolu duşurme acısından cok buyuk faydaları olduğunu gostermiştir. Son yapılan calışmalar bademin*egzersiz*performansını arttırdığını ve hastalıklarla mucadeleye yardım ettiğini de gostermiştir. Bademi butun olarak veya kucuk parcalara ayrılmış olarak yiyebilirsiniz. 40-45 kalori değerinde 1 bardak badem sutu icmek de oldukca yararlıdır. Bademi, yulaf ezmesine, yoğurda, salataya, smoothie’yede katabilir veya uzumle birlikte yiyebilirsiniz. İşte bademle yapılan değişik salatalar; Cilek-badem: 1-2 kap*organik ıspanak,*2 cay kaşığı*organik peynir*(peyniri elinizde ufalayın ve ekleyin), 1-2 Washington portakalı (suyunu salatanın icine sıkın, posasını ayırın ve ekleyin), 2 avuc dolusu pembe uzum, 2-3 ufakca doğranmış cilek, 1-2 avuc dolusu parcalara ayrılmış badem. 4. Yoğurt Yoğurt, ana oğun gibi değildir. Gunun herhangi bir vaktinde yenilebilir ve yemesi buyuk zevktir.*Kalsiyum,*protein,*D vitamini*ve*sindirime yardımcı olan*ve hatta*kolestrolu duşuren*bakteriler acısından da zengindir. Yoğurt*iyi bir yağ yakıcıdır ve karın bolgesinde bulunan yağların azalmasında faydalıdır. Yoğurtta ve sutte bol miktarda bulunan*kalsiyum, sadece*kemik erimesinde değil ayrıca*yağ yakma*işleminde de faydalı olduğunu gostermiştir. Yoğurdu pekmez,* bal veya kuru meyveyle tatlandırabilirsiniz. 5. Su Su, bizi doyurur ve canlandırır. Su,*metabolizmayı hızlandırır. Unutmayın ki vucudumuzun %70’i sudan oluşmaktadır, bu yuzden eğer su depolarımızı surekli takviye ederek korursak, vucut fonksiyonlarımızın calışmasını daha da hızlandıracaktır. Su ayrıca eklemlerimizi de sağlam tutar. Oyleyse, ekstra bardak*su icmek*yerine neden eklemler icin olan*tamamlayıcıları*arıyoruz. Bu yuzden sık sık icme suyu almalıyız. Su ayrıca bizi doyurur. *Suyun, midenin şişmesinde ve genişlemesinde guclu bir etkisi vardır. Yağ yakmaya calışırken yemeği az yiyip ac kalktıktan sonra kotu bir hisle karşılaştığınızda su icin. Ama 4 bardak su ictikten sonra 10 dakika beklemeniz daha iyi olacaktır. Ayrıca, karpuz gibi sulu gıdalar yiyebilir veya corba icebilirsiniz. Bu, bolca su barındırdığı icin size doygunluk hissi verecektir. 6. Greyfurt Greyfurt*lahana*boyutlarında olmasına rağmen 40*kaloridir! En duşuk kalorili meyvelerden bir tanesidir.*Narenciye*meyvesi olarak vitamin C yonunden cok zengindir. Greyfurt ayrıca, yağ yakımı ve insulin direnci acısından faydalı olduğunu gostermiştir. Greyfurdun ayrıca doğal testosteron tetikleyici yanı vardır. Ayrıca sağlam bir -hydroxy-beta-methylbutyrate(HMB) kaynağıdır. Dahası, gayet doyurucudur, sıvı doludur ve şeker ihtiyacını tatmin edecek oranda acı tatlı bir tada sahiptir. Yağ Yakımı Gercek Dunya Uygulamaları: Gece şeker ihtiyacınız ne kadar şiddetli olursa olsun 1 veya 2 dilim greyfurt yiyin ve sonra durumu tekrar gozden gecirin. Unutmayın! Bu, 40 kaloridir. Cok fazla şekerli gibi gorunmektedir, fakat niye “doğal şeker” denildiğinin bir gostergesidir. Meyve hicbir zaman kilo yapmaz, yapsa bile o kişi dunyanın en sağlıklı kilolu kişisi olurdu. 7. Yumurta Bir yumurta 6 gram protein ile bircok olumlu vitamin ve mineral icermektedir. Acıklamalar, yumurtanın uzun surecte kilo veren insanlara temel gıda maddesi olarak nasıl yardımcı olduğunu gostermiştir. Yumurta, zengin protein iceriği sebebiyle tok tutmaktadır. Proteinin, iştah duzenlemesi uzerinde etkisi olan ghrelin hormonu uzerinde bir etkisi vardır. Daha basit bir şekilde acıklamak gerekirse, protein kişiyi daha uzun sure tok tutar. Bircok sebepten oturu organik besinler tuketirim. Otla beslenen*tavuklar yumurtalarında daha sağlıklı bir goruntu cizen*lipidler*(yağ) uretecektir. Bazen ne yediğimiz konusunda daha iyi duşunmeliyiz. Başka bir şekilde soylemek gerekirse, ne yediyseniz ona gore şekillenirsiniz. Benim demek istediğim, yediğiniz yiyeceğin yaşam tarzı hakkında duşunun. Bitki yemek, cok az*yağ oranı*ve*cok zengin besin değeri*olan bir gıdayı tuketmektir. Organik bir yumurtanın sarısında bulunan*kolestrol*klasik olanlardan cok daha azdır. Tekrar etmem gerekirse, alışılagelmiş bir yumurtanın kolestrolu %71’dir, halbuki organik yumurtanın ki %57’dir. Artı,*organik yumurta*sarıları %40*iodine*de barındırır ve*riboflavin,*cinko*vb. urunlere de ev sahipliği yapar. Tekrar etmeniz gerekirse, iodine ozellikle*metabolizmayı hızlandıran*tiroid*fonksiyonları acısından zengindir. İşte benim bazı yumurta tariflerim: 2-3 organik yumurta beyazı, 1 organik yumurta sarısı (isteğe bağlı), kivi, tuz yerine gececek bir şeyler, karabiber bir tavada basit bir şekilde işlenmemiş zeytinyağıyla veya işlenmemiş Hindistan cevizi yağıyla kavrulur. 2-3 yumurta beyazı, 1 cırpılmış organik yumurta sarısı, organik peynir, yeşil, sarı, turuncu veya kırmızı biber (ben her hafta bir değiştiriyorum). Tavada hafif bir şekilde zeytin yağıyla veya işlenmemiş Hindistan cevizi yağıyla kavrulur. Bazen biberi, soğukken omlete eklerim, cunku bu biberler C vitamini acısından zengindirler ve C vitamini ısıya duyarlıdır. 8. Ananas Bromelain*tam da bahsettiğim şeydir! Cok guclu bir iltihap sokturucu maddedir ve*ananasta bolca bulunmaktadır. Ayrıca, ananas*C vitamini*acısından cok zengindir ve tat olarak da cok guzeldir. Bazen ananasla gayet guzel tropikal salatalar yapmayı seviyorum. Tropik Esintili Meyve Salatası: doğranmış ananas, uzum, cilek, yaban mersini, badem, 1 cay kaşığı pekmez, Hindistan cevizinin ici, tarcın, ¼ bardak kefir, ¼ bardak soya sutu. 9. Montmorency veya Kırmızı Vişneli Turta Vişnede olan fayda antosiyaninlerden gelmektedir. İltihabın azalmasını sağlarlar ve DOMS’a (Gecikmiş kas ağrısı başlangıcı) karşı koruyucu olarak gorunurler. Gorduğumden beri onları yiyorum ve faydalarına şahitlik ettim. Daha kolay kendime geldiğimi ve sabahları daha dinc olduğumu hissettim. Bircok markette konserve meyveler reyonunda bulunmaktadır. Ben ilave şeker olmayan markaları alıyorum. Vişnenin kendisini yiyorum ve arta kalanlarından suyunu iciyorum! Aslında son zamanlarda yeni elde ettiğim cok iyi bir karışımım var ve tadı cok guzel! Ek ilaveli Karışım: Tenekeden ¼ bardak vişne suyu, ¼ nar suyu, glukozamin sulfat tozu. Glukozamin sulfat biraz acı ve tadı değişiktir, fakat bu karışımla icince tadı gayet guzel oluyor. Glukozamin bu tarz meyve sularına eklendiği zaman benzersiz bir tat vermektedir. 10. Tamari Kabak Cekirdeği Ben resmi bir diyetisyen değilim, fakat*kalori*miktarı acısından, karbonhidrat kalitesi, yağ kalitesi,*vitamin/mineral*kalitesi ve doğallık acısından hangi yemeklerin daha sağlıklı olduğunu bilirim. Kalori miktarı, kalorileri servis başına ve servis başına grama bolen kalori yoğunluğudur. Bana gore 2,5’un altındaki her şey duşuk kalori yoğunluğu olarak nitelendirilir. Karbonhidrat miktarı kacı şekerden geldiğine (bazen kişi kacı ilaveden kacı yemeğinden kendisinden geldiğini bilmez), kacının lif icerikli olduğuna ve kacının şeker icerikli besinlerden ve besin listesinde numara sırasına gore nereye duştuğune bakarak toplam karbonhidrattan gelmektedir. Yine de tamari kabak cekirdeği ziyadesiyle guzeldir. Ozellikle vucut geliştiriciler icin ve gercekten herkes icin en iyileridir. kaynak __________________