Soya Soslu Hindi

Malzemeler:
1/2 kg. hindi kuşbaşı (beyaz etinden)
1/2 kahve fincanı soya sosu
8 adet sarımsak
2 corba kaşığı tereyağı
1 adet orta boy soğan
2 adet domates
5-6 adet sivri biber
250 gr. mantar
1 tatlı kaşığı domates salcası
1 kahve fincanı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Yapılışı:
1- Kuşbaşı doğranmış hindi eti, soya sosu, dovulmuş sarımsak, tuz ve karabiberi cam bir kaseye koyup, iyice karıştırın. Uzerini şeffaf fol yo ile kapatıp, buzdolabında 3-4 saat bekletin.
2- Tereyağını bir tencerede hafif kızdırın. İnce doğranmış soğan, kabuğu soyulup kup şeklinde doğranmış domates, kucuk kesilmiş biber ve mantar ile domates salcasını ekleyip sos suyunu cekene kadar 10 dakika pişirin. Ocaktan alıp, ılınması icin bekletin.
3- Buzdolabında beklettiğiniz hindi etini kızdırılmış sıvı yağda ara sıra karıştırarak kavurun. Et yumuşadığında hazırladığınız domatesli sosu ekleyip 5-10 dakika pişirin.
4- Soya soslu hindi soteyi, uzerini kıyılmış maydanozla susleyip servis yapın.
__________________