Kuymak tarifi icin malzemeler
350 gr mısır unu
350 gr tereyağı
350 gr telli peynir
30 gr tuz
2 litre su

Kuymak Nasıl Yapılır
Tereyağını bakır bir tavaya alıp kısık ateşte eritin. Mısır ununu ekleyip ateşi yukseltin ve 1 dakika kavurun. Suyu azar azar ekleyip ve karıştırarak kıvam alana kadar (tereyağı mısır ununun uzerine cıkana kadar) pişirin. Telli peyniri ilave edin. Peynir erimeye başlığında bekletmeden servis yapın.

Kuymak’ın Karadeniz’in doğu kesiminde olan hakimiyeti, beğenisi tartışılmaz. Bolgenin soğuk iklimine karşı dayanıklılığı artırdığı gibi kendine has lezzetiyle ozellikle kahvaltıların baş yemeğidir.
__________________