Malzemeler:
Patates kızartması:
3 adet kızartmalık patates
Sıvıyağ

Ust Harcı icin:
400 gr yağsız kıyma
1 adet soğan
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kaşık tatlı biber salcası
1 kaşık un(opsiyonel)
2 adet domates
1/2 limon kabuğu rendesi
Tuz
Karabiber
İsot

Domatesli sos:
2 domates rendesi
3 yk zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz
Kekik(dağ kekiği tavsiye edilir)

Uzeri icin:
Sarımsaklı yoğurt(suzme)

Yapılışı:
Oncelikle kıymalı harcı yapacağız. Kıymayı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Sonrasında 1 adet doğranmış soğanı ekleyip pişene kadar kavuruyoruz. Domatesleri rendeleyip harca ekliyoruz, unu ekliyoruz (guzel kıvam veriyor) pişmeye bırakıyoruz. Diğer tarafta 3 patatesi ince uzun doğrayıp kızartıyoruz. Pişen harcımıza altını kapatmaya yakın yarım limon kabuğu rendeliyoruz., tuz karabiber isot ekleyip altını kapatıyoruz. Kızaran patateslerimizi bir kaba alıyoruz. Bu arada domatesli sosumuzun tum malzemelerini bir sos tenceresine koyup ocağa koyalım yaklaşık 7-8 dk da tamamlanıyor(sarımsakları pişene kadar).
En son hepsini birleştirme safhası. kızarmış patateslerin uzerine kıymalı harcımızı koyuyoruz, onun uzerine sarımsaklı yoğurdumuzu onunda uzerine domatesli sosumuzu dokup afiyetle yiyoruz