Malzemeler
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sut
3 dilim hindi fume
1 parca kaşar ya da tulum peyniri
1 tatlı kaşığı zeytinyağı (pişirmek icin)
Bir tutam karabiber

Yapılışı
Yumurtaları sut ve karabiberle beraber guzelce cırpıyoruz. Peyniri rendeliyoruz.

Tavaya yağımızı alıyoruz. Hafif ısınınca yumurtaları ekliyoruz. Kısık ateşte arkalı onlu pişiriyoruz. Rendelediğimiz peyniri ekleyip kapağını kapatıyoruz ve peynirler eriyince ocaktan alıyoruz. Hindi fumeleri ust uste dizip omleti yan taraflarından kıvırıp servis ediyoruz.

Afiyet olsun