MALZEME LİSTESİ:
3 kg alıc
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 corba kaşığı sirke mayası
su
HAZIRLANIŞI:
Alıcları yıkıyoruz ve 3 litrelik kavanoza dolduruyoruz. Doldururken elimizle hafif eziyoruz. Sirke mayasını koyuyoruz. Uzerine şekerini ve tuzunu dokuyoruz. Kavanozun tamamını dolduracak şekilde su dolduruyoruz. Bu şekilde oda sıcaklığında 3 ay bekletiyoruz.
3 ay sonra alıc sirkesini suzuyoruz ve posasını atıyoruz. Sirkeyi aynı kavanoza dolduruyoruz. Uzerine tulbentini ortuyoruz, kapağını koyuyoruz ve bekletmeye devam ediyoruz. Alıc sirkesinin olması 1 yıl kadar surer. Not: Sirke mayanız yoksa 1 cay bardağı uzum sirkesi kullanabilirsiniz.
Kaynak : Oktay Usta.
__________________