Kaldırık Kavurma

Malzemeler:
1 kg. kaldırık
3 soğan
2 kaşık tereyağ tuz, karabiber
Yapılışı:
1- Kaldırıkler temizlenir. 2 cm genişliginde doğranır. Bol suda haşlanır. Suzgece alınıp bekletilir.
2- Soğanlar ince kıyılır. Bir tencereye soğanlar ve yağ konulup soğanlar oldurulur.
3- Haşlanmış ve suzulmuş kaldırıklar, tuz ve karabiber ilave edilip 10 dakika karıştırarak kavrulur ve sıcak servis yapılır.
__________________