MALZEMELER
3 adet patlıcan
1 kırmızı soğan
200 gr kıyma
tuz
karabiber
100 gr eritme peynir
1/2 cay bardağı zeytinyağı


HAZIRLANIŞI
Patlıcanları kozleyin ve kabuklarını soyun. Catalla ezerek pure haline getirin. Soğanı kucuk kucuk doğrayın ve yağda pembeleştirin. Kıymayı ekleyip kavurun. tuz ve karabiber ilave edin. Rendelenmiş eritme peynirini ilave edip iyice karıştırdıktan sonra ateşten alın. Hazırladığınız patlıcan puresini peynirli kıymaya ilave edip karıştırın. Domates dilimleri ve marul yaprakları ile susleyip sıcak servis yapın.
__________________