Her gun kac adet ekmek alıp da tuketemiyoruz? Ne kadarını yiyemeyip de bayatlamaya mahkum ediyoruz farkında mısınız? Bir de bu ekmeklerin cope atılması durumu var ki o da bambaşka icler acısı bir durum. Bizim burun kıvırdığımız o bayat ekmeklerle karnı doyabilecek o kadar cok can var ki… Bunun farkında olan bazı duyarlı belediyeler sokaklara yerleştirdikleri ekmek donuşum sepetleriyle topladıkları ekmekleri bolgenin hayvan barınaklarına veya kuş besleme alanlarına bırakabiliyorlar. Fakat Ankara ’da yaşayan Hasan Kardaş, normalde yapılmayan bir geri donuşum makinesi tasarlayarak bayat ekmeklerin buyuk coğunluğunu hayvan yemine cevirerek fark yaratıyor.
Girişimci Hasan Kardaş, geliştirdiği makine sayesinde bayatlayınca cope atılan poşetli ekmekleri hayvan yemine donuşturerek değerlendiriyor.
Ozellikle son yıllarda hijyenik ve uzun omurlu olmasını sağlamak icin poşetli olarak imal edilen ve satılan ekmek turu mamuller bayatladıklarında direk poşetleriyle cope atılıyorlar.
Bircok ekmek donuşum makinesi ayrıştırılmış ekmekleri ufalarken, Kardaş ’ın yapmış olduğu makine ekmeğin plastik ambalajından da ayrılması işlemini yaptığı icin diğerlerinden ayrılıyor.
“Haberlerden, gazetelerden okuduğumuz kadarıyla Turkiye ’de 4 milyon ekmeğin israf olduğunu, bunun da 1,5 milyar dolara tekabul ettiğini gorduk.”
“Genelde piyasadaki ekmek imha ve parcalama makine ceşitleri, ekmekleri poşetsiz, ham ve temiz haliyle doğrayıp kullanıma veriyor. Biz ise tost ekmeği, bazlama, yufka gibi ekmek ceşitlerini poşetiyle geri donuşturuyoruz. Poşeti ayırıyoruz, urunu hayvan yemi olarak kullanıma sunuyoruz. Cıkan poşetleri de tekrar kullanıma sunulacak şekilde değerlendiriyoruz. Boylece poşetli ekmeklerin yuzde 100 ’unu geri donuşturerek ulke ekonomisine katkı sağlıyoruz.”
Once biskuvi, kek, cikolata uzerinde denenen makine; 8 saatte maksimum 15 ton geri donuşum kapasitesiyle poşetli ekmeğin yuzde 98 ’ini hayvan yemi haline getirebiliyor.
“Hedefimiz bunu cok daha buyuk bir alana, ulke geneline yaymak ve ozellikle ekmek israfını ortadan kaldıracak konuma getirmek. Bunu da sağlayabilmek icin Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile devletimizden katkı vermesini bekliyoruz.”
Kaynak: 1