Ulkemizde kadınlar adeta birer gizli kahraman. Her zaman elinin değdiği şeyi guzelleştiren, zekasıyla ve bilgisiyle bircok probleme cozum bulabilen kahramanlar. Bizim yapmamız gereken ise onları gizlemek değil yuceltmek. Yapabilecekleri sınırsız şeyin onunu acarak onlara destek olmak. Cunku onlar her turlu imkansızlık icinde bile başarabilecek guce sahipler.
İşte o guclu kadınlardan biri de Kars ’ta yaşayan 46 yaşındaki Zumran Omur. Herkes onu sosyal medyada koyu ziyaret eden bir turist tarafından paylaşılan videosuyla, mukemmel Fransızcası ve yaptıklarıyla tanıdı, sevdi.
46 yaşındaki Zumran Omur, Kars ’ın Boğatepe Koyu ’nde yaşıyor
İki cocuğu olan Zumran Omur, kısa sure once sosyal medyada Fransızca başlayıp Turkce devam eden, peynir tarihi ve bolgedeki bitki ortusu hakkında bilgi verdiği bir videosuyla adeta fenomen haline geldi Zumran Omur, 2007 yılında kurulan Boğatepe Cevre ve Yaşam Derneği başkanlığını yurutuyor. Dernekte 45 kadın ve 15 erkek uye calışıyor
Amacı ise coğu henuz koyden bile cıkmamış olan kadınların toplumda yer alması, kendi ayakları uzerine durması, erkeğin arkasında değil; yanında yuruyen birey olmasını sağlamak
Bunun icin ise dernek catısı altında bircok şey yapılmış. Yoga, etkili iletişim ve Fransızca kursları almışlar
Hep birlikte endemik bitkiler ve yoresel mutfak lezzetlerinin tanıtımını ustlenip, kurdukları Ekolojik Peynir Muzesi ile ilgileniyorlar
Koylerindeki bitki ceşitliliğinin farkında olan dernek uyeleri uzman hekimler getirerek 35 tıbbi bitki uzerinde calışma yapıp, doğru toplamayı ve kurutmayı oğrenmişler
2010 yılında ise 32 ceşit peynirin gelecek nesillere aktarılabilmesi icin bir peynir muzesi kurulmuş
Turkiye ’nin ilk peynir muzesinde gravyer, eski kaşar, Turkmen sacak, Malakan, tulum, otlu, kelle, tel, curuk, canak gibi bircok peynir ceşidi var
Unlu Kars gravyeri ise yaklaşık 100 yıl once İsvicreli bir peynir ureticisi olan David Moser ’in, koye peynir imalathanesi kurmasıyla başlıyor. Şimdi ise bu peynir Boğatepe Koyu ’nde uretilerek dunyanın dort bir yanına dağıtılıyor.
Koyde eko-turizme başlamışlar ve başta Fransızlar olmak uzere bircok turisti ağırlıyorlar. Zumran Omur, misafirlere muzeyi dolaştırarak peynirlerin ve bitkilerin tarihini anlatıyor
Herkesin gonlunde taht kuran Zumran Omur, “Ataturk bize secme ve secilme hakkımızı vermiş, evde mi otursaydık. Kadının yeri eşinin arkası değil, yanıdır” diyor
BBC‘ye verdiği roportajda ise hakkında yapılan yorumları okuduktan sonra “Fenomenlik bizim işimiz değil, biz koy kadınıyız” diye ekliyor
Sizin de bitkilere merakınız varsa Boğatepe Koyu ’nde birkac gun misafir olup 3-4 gun suren programa katılabilir, bitki ceşitliliği, kurutma ve faydaları hakkında bilgi edinebilir, peynir tadımı yapabilirsiniz
Kaynak; 1