İster gurme olun ister mutfakta yumurta kırmaktan oteye gecememiş biri; yemek yapmayı az da olsa becerebiliyor ve seviyorsanız, izledikten sonra mutfağa koşacağınız denli leziz filmlerle dolu bir listemiz var.
Kimi cerez niyetine eğlencelik kimiyse hayatınızın akışını değiştirecek acılıkta. Bazısı hafif bir tatlı etkisi yaratıyor damakta bazısı ise izleyeni derinden etkileyecek kadar kıvamlı… Eminiz sizin ekleyecekleriniz de vardır ama tarif avcıları kÂğıdı kalemi hazırlasın cunku biz başlıyoruuuuz!
Aşcılığa ozenenler icin bu enfes listenin kıssadan hissesi: “Bir restoranda yemekler, yemeklerini hicbir zaman tam olarak bitiremeyen insanlar tarafından yapılır.” Bir şef
1. Danimarka ’da Fransız mutfağından ornekler: Babette ’s Feast Danimarka ’nın yemyeşil kıyıları, Fransız yemeklerinin buyusuyle birleşiyor ‘Babette ’s Feast ’te. Politik sebeplerle Paris ’ten kacarak Danimarka ’ya, kucuk bir kıyı kasabasına, dindar iki kız kardeşin yanına sığınan Babette, yemekleriyle hem bu iki kadının hem de kasaba halkının hayatını değiştiriyor.
Asıl mesleği aşcılık ve hizmetcilik olan Babette, kardeşlerin olmuş babalarının 100. doğum yılı şerefine, şolen tadında buyuk bir sofra hazırlar ve tum kasaba halkını davet eder. Dindar koy halkı, başlarda zevk ve sefa duşkunluğu olarak gorduğu dolayısıyla şeytansı bulduğu bu şoleni yadsır.
Ancak sofraya oturup Fransız mutfağının o canım lezzetleriyle sınanınca savaşı kaybeder ve şeytana teslim olurlar. Ve kendilerini lezzetin, dolayısıyla da hazzın kollarına bırakırlar. Fransız mutfağının eşsiz tatlarından birkac tarif aşırabileceğiniz film hem Oscar hem BAFTA odullu.
2. Sushi sevenler icin gelsin: Jiro Dreams of Sushi Geleneksel Japon yemeği ‘sushi ’ uzerine yapılmış bir belgesel film. ‘Michelin ’ yıldızlı sushi ustası Jiro ’nun hayatını anlatan yapımda; bir tabak yemeğin masamıza gelmesi icin ne kadar emek verildiğine tanık oluyoruz. Dakikalar icinde bitirdiğiniz bir yemeğin yapılışının, yenilişi kadar kolay olmadığının ayırdına vardığınız filmde Japon mutfağı ve kulturune dair de cok şey bulacaksınız.
3. Mutfağın ruhuna dokunun: Soul Kitchen Birol Unel gibi karakteristik bir oyuncuyu aşcı rolunde izlediğimiz “Soul Kitchen”, 66. Venedik Film Festivali ’nde juri ozel odulunu almış bir Fatih Akın filmi.
Restoranını ve aşk hayatını duzene sokmaya calışan Zinos ’un zaman zaman dramatikleşen, zaman zamansa eğlenceli bir hal alan hikÂyesini anlatan filmde mutfağın bir ruhu olduğu, ruhu olması gerektiği başarıyla anlatılmış. Fast food kulturunun acık bir dille eleştirildiği film bir yandan da şoyle bir hayat dersi veriyor izleyiciye: “Cok isteyen ve mucadele eden kazanır!” Az bir destek şart tabii…
4. Hem leziz hem eğlenceli: Big Night http://www.youtube.com/watch?v=6Y245eeWNRI
1996 yapımı filmde, Amerikan ruyasının peşine duşen ve ulkeye yerleşerek bir İtalyan restoranı acan İtalyan kardeşlerin oykusu anlatılıyor. Kardeşler, sinek avlayan restoranlarının tanıtımı icin, ozel ve onemli konukların ağırlanacağı bir şolen hazırlar. Ancak gece istedikleri gibi gitmez. O gece mutfaktan yalnızca yemek değil, atasozu niteliğinde pek cok hayat dersi de cıkacaktır.
5. Bu fare mutfağa lezzet katıyor: Ratatouille Aslında pek coğunuz biliyorsunuzdur diye listede bu filme yer vermeyecektik ama kıyamadık. Ne, izlemediniz mi! Artık bu filmi izlemeyeni de kevgirle kovalasak yeridir. Herkes yemek yapabilir diyerek mutfağın yolunu gosteren bu eğlenceli mi eğlenceli animasyon, yuzunuzde tatlı bir tebessum bırakacak.
Ben yemek yapmaktan anlamam diyenlere dahi kacacak yer bırakmayan, adını ise unlu bir Fransız yemeğinden alan bu animasyon film, bir fare ile bir mutfak comezinin dostluğunu eğlenceli bir dille anlatıyor.
6. “En iyi “ramen” nasıl yapılır?”: Tampopo http://www.youtube.com/watch?v=W_KctoG0bAE
Yanlış anlaşılma olmasın; yemek yemenin popoyla direkt bir ilişkisi olabilir ama filmin hicbir ilgisi yok. Japon mutfağının geleneksel yemeklerinden olan “ramen”in nasıl yapıldığının eğlenceli bir dille anlatıldığı filmde, kendine ramen lokantası acmış bir kadının, bu ozel yemeği rakiplerinden daha iyi yapmak icin verdiği mucadeleyi izleyeceksiniz. Ramen nasıl yapılır oğrenmek istiyorsanız filmin sonuna kadar bekleyin. Filmdeki kamyoncu abiler ise dikkat cekici; bizden birileri gibi sanki…
7. Karizmatik, mizahi, Fransız: The Chef Jean Reno hangi filmde oynasa o film izlenir. İşte filmin yonetmeni de cast ’ı yaparken boyle duşunmuş ve yemek filmiyle yalnızca kadınları değil erkekleri de yakalamak istemiş olacak ki, başrole usta oyuncuyu oturtmuş.
Komedi sevenlere tavsiye edeceğimiz film, mizahi bir dil kullanırken alttan alta yemek yapmanın inceliklerini de yerleştiriyor zihnimize. Şeflerin birbirini kıskanırken saygıda kusur etmemeleri ise meslek ahlakının ve ustalığa duyulan hurmetin ne kadar onemli olduğunu bir kez daha ortaya koyuyor.
8. Cikolatanın şeytani (!) cazibesi uzerine: Chocolat Guzel yemek kışkırtıcıdır, haz tuzağıdır, şeytansı zevkler icerir. Hele bir de yapan kişi kadınsa… Hor gorulur, dışlanır hatta cadı diye yaftalanır. Juliette Binoche da bu kaderi yaşayan bir kadını canlandırıyor “Cikolata” filminde.
Oyunculuklar muthiş, kadro sağlam –Johhny Depp de oynuyor, artık gerisini siz duşunun- cikolata ise vazgecilmez! Tutucu bir kasabaya yerleşen ve bir cikolata dukkÂnı acan cadı (!) Vianne, insanları baştan cıkartan cikolatalar yapmaya başlar ve…
9. Bir Cin yemeği resitali: Eat Drink Man Woman http://www.youtube.com/watch?v=yicBx-okC3k
“Pi ’nin Yaşamı”nın Oscarlı yonetmeni Ang Lee ’nin bu romantik komedi turundeki filminde; insana, hayata, aile ilişkilerine ve lezzete dair pek cok şey var. Kişilikleri ve hedefleri birbirinden cok farklı uc kız ve oldukca iyi bir şef olan baba; gun gectikce zayıflayan aile bağları ve buna rağmen birlikte yenen, torensel pazar akşamı yemekleri…
Şef Chu ’nun kızları icin yemek yapmasını seyretmek bile zevkli. Cin mutfak kulturuyle dolu film icinizde oyle duygular uyandıracak ki, daha film bitmeden mutfağa gecip yemek yapmak isteyeceksiniz.
10. Fransız mutfağında bir aşk hikÂyesi: Vatel “Vatel”, Fransız aşcı Francois Vatel‘in yaşamını konu alan 1999 yapımı, tarihi bir film. Gérard Depardieu, Uma Thurman, Tim Roth gibi sağlam bir kadroya sahip Vatel, 17. yuzyıl Fransız saray mutfağı hakkında onemli detaylar iceriyor. Yemek tarihi ve saray mutfaklarına meraklı olanların mutlaka izlemesi gereken bir film. Depardieu ise her zamanki gibi muthiş!
11. Dikkat! Bu filmi izlerken sandvic arası vereceksiniz: Chef Hic kimse kızgın bir şeften daha azimli, daha inatcı, daha calışkan olamaz. Unlu bir lokantada calışan, isim yapmış bir şefin tepesinin atıp minibuste sandvic satmaya başlamasını anlatan film insanı oyle gaza getiriyor ki sizin de o sıkıcı işinizden istifa edip seyyar kofteci olasınız geliyor.
Ayrıca sandvic deyip gecmeyin, oyle lezzetli gorunuyorlar ki filme ara verip kendinize en dolusundan bi ’ tane yapıveriyorsunuz. Film kucuk şeylerle mutlu olmanın ve sosyal medya aracılığıyla iş geliştirmenin yollarını da gosteriyor.
12. Cocukluk aşkı ve baharat kokusu: Politiki Kouzina 60 ’lardaki Kıbrıs kaynaklı Turkiye ve Yunanistan gerilimini, ulkemizdeki Rumların bu nedenle yaşadığı zor gunleri ve mubadeleyi yemek kulturu ekseninde başarıyla anlatan bir film “Politiki Kouzina”.
Turk-Yunan ortak yapımı bu filmi izlerken eski İstanbul ’a ve bu topraklardaki kulturel zenginliğe dair pek cok şey buluyor, kÂh tebessum ediyor kÂh huzunleniyorsunuz. Baharatların dunyasından politikaya, oradan dede-torun ilişkisine uzanan duygusal bir mutfak oykusu. Hayatın tuzu biberi aşkına, izlenesi bir film…
13. Yemek yapmaya aşık iki inatcı kadın: Julie & Julia En guzelini en sona sakladık… İki gercek hikÂyenin harmanlanmasıyla ortaya muthiş bir film cıkmış; Julie & Julia. Film, farklı zamanlarda aynı mucadeleyi vermiş iki kadının tutku ve cesaretle başarıya ulaşmasını anlatıyor.
İkisi de yemek yapmaya duşkun, ikisi de inatcı. Biri, hayatını adayıp bir kitap yazıyor, diğeri de yıllar sonra o kitap icin rekor denemesi yapıyor. Romantik komedi turunu sevenlerin unutamayacağı denli guzel olan filmde Meryl Streep, mukemmel oyunculuğuyla ayakta alkışlanmayı hak ediyor.