Haydi yavaşlayın, cok hızlı yemek yiyor olabilirsiniz. Boylesine dikkatsiz yemek yemeniz hem kilo almanıza hem de yemeğin tadını alamamanıza neden olabilir.
Aslında beslenme alanında son donemlerin gozdesi Mindful Eating yani yeme farkındalığı aslında hepimize gore… ‘Mindful eating’ dikkatli yemek anlamına gelmektedir ve yeme alışkanlıklarını kontrol altına almaya yardımcı olan bir tekniktir. Duygularınızı ve fiziksel olarak hissettiklerinizi fark etmenize, o an icinizde ve cevrenizde neler olduğunun farkına varmanıza yardımcı olan meditasyon şeklidir ve mindful eating tekniğinin temeli dikkate dayanmaktadır. Dikkatin oluşturduğu farkındalık yeme hızının yavaşlamasına ve tek bir besine duyulan aşırı isteğin azalmasına yardımcı olarak kilo kontrolunu kolaylaştırmaktadır. Son donemdeki araştırmalar yavaş ve bilincli yemek yemenin kilo kontrolunu sağlamada etkili olduğunu, hatta bazı kişilerin işlenmiş, sağlıksız besinlerden uzak durmasına da yardımcı olduğunu gostermektedir.
Mindful eating yemek yerken yavaş ciğnemek, televizyon veya bilgisayar gibi dikkat dağıtıcı etkenlerden uzak olmak; besinin rengini, aromasını, kokusunu, dokusunu fark etmek; yenilen yemekten sucluluk duymamak hatta zevk almak şeklinde uygulanmaktadır. Bu teknikte yemekle ilgili deneyimlerinizin, bedeninizdeki fiziksel ipuclarının, yemeğe dair hissettiklerinizin farkına varmak oldukca onemlidir. Besini satın alma, hazırlama, pişirme, servise sunma ve tuketme aşamalarında yemeğinize ozen gostermek, farkına varmaktır.
Hızlı hayat temposunda oğunler kısa sure icinde ayakustu yiyecekler ile geciştiriliyor ya da masa başında sağlıksız atıştırmalıkların tuketimi artıyor, bazen can sıkıntısı veya stresten yemek yenilebilirken bazen de yemek yemek unutulabiliyor. Kilo kontrolunu sağlamakta zorlanan bireylerde duygusal yemek yeme, dışarda kokusunu aldığımız veya goruntusunden hoşlandığımız besini hemen tuketme gibi sağlıksız beslenme alışkanlıkları oldukca sık gorulmektedir. Mindful eating ise duygusal ve fiziksel aclığın ayırt edilmesine, cevresel etkenlerle başa cıkılmasına yardımcı olarak kilo kontrolunuzu sağlamanız da yardımcı olabilmektedir.
Mindful eating uygulamasına kucuk ve basit bazı adımlar ile başlayabilirsiniz:
Alışveriş listenizi duzenlemekle başlayın: Alışveriş listenize eklediğiniz besinlerin iceriklerini ve sağlığa etkilerini duşunun, sizin icin yararlı olmayacak besinleri listenize eklemeyin. Ayrıca markette gorduğunuz sağlıksız olan yiyecekleri alma durtunuzu engellemek icin alışveriş listenize sadık kalın. İşlenmiş gıdaların olduğu orta koridorlardan uzak durun.
Lokmalarınızı iyice ciğneyin: Yediğiniz yemeğin ozunu anlayabilecek kadar ciğnemelisiniz. Bunun icin ortalama 20-40 kez ciğnemeniz gerekebilir ancak sonrasında acığa cıkan lezzetler yediğiniz besinden değişik deneyimler yaşamanızı ve zevk almanızı sağlayacaktır.
Yemeği sessizce yiyin: Yemek yerken bilgisayarı ve televizyonu kapatın, telefonunuzu kendinizden uzaklaştırın. Etrafınızda dikkatinizi dağıtabilecek butun eşyaları uzaklaştırın. Sadece yemeğiniz ve siz kalın, her lokmada yemeğinizin aromasını, dokusunu, kokusunu ve size hissettirdiklerini anlamaya calışın.
Tum duyularınızı yemeğe odaklayın: Yemeği hazırlarken, pişirirken, servis yaparken ve tuketirken renklere, dokuya, kokuya, aromaya ve seslere dikkatinizi odaklamaya calışın. Yemeğinizi yerken tum aromaları tanımlayabilmek icin cabalayın.
Doyduğunuzda yemek yemeyi bırakın: Kucuk bir porsiyonla yemek yemeye başlamak sonrasında kucuk lokmalar alarak yemeğin tadına varmalısınız.
Yemeğiniz icin şukredin: Yemeğe başlamadan once yaklaşık iki dakika kadar bekleyin ve yemeğinizin masanıza kadar gelmesine katkısı olan herkese icinizden teşekkur edin.
Neden yemek yediğinizi kendinize sorun. Gercekten ac mısınız? : Kendinize fiziksel olarak mı yoksa duygusal olarak mı ac olduğunuzu, neden yemek yemeği istediğinizi sorun. Fiziksel olarak ac olduğunuz icin yemek yemeği istediğinizden emin olun.
Gunde bir oğunu secip bu adımlara uymaya calışarak mindful eating tekniğini uygulamaya başlayabilirsiniz. Bu adımları uygulamaya devam ettiğinizde zaman icinde dikkatli olmak sizin icin doğal bir surec haline gelecektir. O zaman bu alışkanlıkları daha cok oğununuzde uygulamaya başlayabilirsiniz.

[h=2]İzmir Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]