KIRK YIL HATIRI VARDIR DERLER AMA...

Kafein; insan beslenmesinde yer alan orta derecede bir uyarıcıdır.Bitkilerde, doğal olarak bulunan kafein bitkilerin yaprak, tohum ve meyve kısımlarında yer alır.Başta kahve olmak uzere cay, kola, cikolata beslenmemizdeki ana kafein kaynaklarıdır.Kafein merkezi sinir sisteminde uyarıcı etki gosterir.Bazı calışmalar kafeinin nikotin,amfetamin gibi bağımlılık yapıcı etkisi olduğunu belirtmektedir.
İnsanlar; kafeinli icecekleri uyanık kalmak,yorgunluğu onlemek gibi etkileri olduğunu soylese de kafein kişiden kişiye farklı etki gosterir.Bazı kişiler gunluk alışkın oldukları kahve ya da cayı tuketmediklerin de baş ağrısı şikayetleri olduğunu soylerler bu durum bağımlılıktan cok alışkanlık olarakta tanımlanabilir.

Kafein Kaynakları Ve Miktarları
Kahve (150 ml)
Filtre Kahve 115 mg
Hazır Kahve 65 mg
Turk Kahvesi 57 mg
Kafeinsiz Kahve 3 mg
Espresso kahve(60 ml) 100 mg
Cay (150 ml)
Hazır Cay 30 mg
Buzlu Cay(360ml) 70 mg
Kafeinsiz Cay 1 mg
Bazı gazlı icecekler
Kola (330 ml) 60 mg
Diyet Kola (330 ml) 27,5 mg
Bazı alkolsuz icecekler(360 ml) 35 mg
Bazı enerji icecekleri 80 mg
Kakaolu icecekler ( 150 ml) 5 mg
Cikolatalı Sut ( 240 ml) 5 mg
Sutlu Cikolata( 30 ml) 5 mg
Bitter Cikolata( 30 ml) 20 mg


Kafeinin Zararları
Kafein alımının etkileri, miktarına sıklığına, vucut ağırlığına ve fiziksel ozelliklere gore kişiden kişiye değişiklik gostermektedir.
Kafeinli icecekler, kafeinin yuksek diuretik etkisinden dolayı iyi bir sıvı kaynağı değillerdir ve su yerine tuketilemezler.Kafein idrar yoluyla vucuttan sıvı kaybına sebep bu nedenle tuketim miktarı artıkca vucuttan sıvı kaybıda artmaktadır. Kafein, 1 kupa kahve tuketildiğinde 1 tatlı kaşığı sutun icerdiği kadar kalsiyum kaybına neden olmaktadır.Bu nedenle kahve tuketilirken daha cok sutle yapılanları tercih edilmelidir. Aşırı kafein alımının vucutta huzursuzluk, uykusuzluk, asabiyet gibi olumsuz etkileri vardır. Aynı zamanda kalp carpıntısına neden olabilir ve kısa sureliğine de olsa tansiyonu yukseltebilir.Ancak kafeinin bu gibi etkileri uzun sureli değildir.Genellikle 3-4 saat icerisinde vucuttan atılır.
Kafeini Hic Tuketmeyecek miyiz?
Beslenmenin bir parcası olarak hepimiz gun icerisinde az miktarda da olsa kafein tuketiyoruz.Sağlıklı yetişkin bireylerde gunde 200-300 mg kafein tuketim miktarı herhangi bir olumsuz etki gostermemektedi.Ancak bazı durumlarda kafein tuketiminin tamamen kesilmesi bazı durumlarda ise dikkatli tuketilmesi gerekmektedir.Orneğin;
Gebelik veya emzirme doneminde iseniz kafein tuketimini kesmeniz gerekir.Kafeini bu donemlerde plesenta yoluyla bebeğe ve anne sutune gecebileceğinden, uyarıcı etkisinden dolayı bebeğe zarar verebilir. Kafein, asit salınımını artırabileceği, mide ic yuzeyine zarar verebileceğinden gastrit ya da ulser gibi mide rahatsızlığı olan kişilerde kafein tuketimi kesilmelidir. Tansiyon sorunu olan kişilerde tansiyonu yukseltebileceği ve kalp carpıntısına neden olabileceğinden dikkatli tuketilmesi gerekmektedir.Ancak kafein vucutta birikmediğinden az miktarda tuketildiğine ciddi olumsuz sonucları olmaz. Cocukların kafenine duyarlılıkları yetişkinlere gore 3 kat daha fazladır. Bu nedenle cocukların tukettiği 1 kutu kola yetişkinlerin tukettiği 3 fincan kahveye denk gelmektedir. Cocuklarda kafein tuketimi sınırlandırılmalıdır. Herhangi bir sağlık problemi ya da ozel bir durum olmasa bile kişi kafeinin vucudundaki etkilerine dikkat etmelidir. Ve tuketim miktarını ona gore ayarlamalı, yerine daha sağlıklı icecekleri tercih etmelidir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Aşırı miktarda kafein tuketenler icin,kafeinin birden kesilmesi bazı kişilerde baş ağrısı ya da uyuklamaya neden olabilir. Bu nedenle diyetinizden kafeinli icecekleri yavaş yavaş cıkartmayı deneyin. Uyku problemi yaşayan kişiler, kafeinin uyarıcı etkisinden dolayı ozellikle akşamları kafein tuketimini sınırlandırmalıdır. Hazır kahveler yerine kafeinsiz kahveleri tercih edin. Uzun sure demlenen cay bir kac dakika demlenen caya gore daha fazla kafein icerir.Bu nedenle caylarınızı fazla demlemeyin, acık cay icmeyi tercih edin. Tuketeceğiniz iceceklerin etiket bilgilerini okuyarak kafeinsiz olanlarını tercih edin. Gunluk kahve ya da cay tuketiminizi sağlığınıza olumsuz yonde etkisi olmaması icin 2 fincanla sınırlamaya calışın. Eğer kafeinsiz tuketiyorsanız bu miktarı biraz daha artırılabilirsiniz.

[h=2]İstanbul Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]