Glutenin ve Gliadin aminoasitlerinin oluşturduğu bir protein kompleksi olup buğday,arpa,cavdar,yulafta bulunur.Ekmekteki ağsı yapıyı oluştur

Peki Glutensiz Diyet Nedir

Oncelikle bir tedavi diyetidir. İlk başlarda colyak hastalığına tedavi olarak geliştirilmiş bozulan bağırsak yapısını duzeltmek amacıyla laktozsuz diyetle kombine şekilde yurutmeye başlanmıştır.

Son donemlerde:

* Colyak

* Uzun sureli ishal

* Kabızlık

* Gecmeyen karın ağrıları

* Şişkinlik

* Huzursuz bağırsak sendromu

* Otoimmun hastalıklarında eşlik eden bağırsak sorunlarını tedavi etmek icin kullanılmaya devam etmektedir

* Neden Zayıflama Diyeti Olarak Kullanmayalım

* Uzun sureli olarak uygulaması

* Zor ve maliyetlidir

Tahıl grupları ozellikle B vitaminlerinden zengindir(B12 Haric).Eksikliğinde enerji ve aminoasit metabolizmasını bozabilir.

Gunluk posa ihtiyacınızı karşılamanız zorlaşacaktır.

Eksikleri kapatmak icin hayatınızda bir cok değişiklik yapıp karabuğday, kinoa, amarat, teff, chia gibi yeni besinleri hayatınıza dahil etmeniz gerekir ki genetik gecmişimizde bu tarz bir beslenme oykumuz yoktur. Bireyler kendi genetik ve coğrafi koşulları cercevesinde geleneksel şekilde beslenmelidir.

Glutensiz besinler pirinc ve mısır bazlı urunlerdir tadlarını guzelleştirmek adına icine fazladan şeker ve yağ eklenir ki bu da ileride yağmurdan kacarken doluya tutulmanıza sebep olabilir.

Ee O Kadar Anlattın Ben Yaptım Kilo Verdim.

Oncelikle kilo kaybı mekanizması “ALINAN ENERJİNİN HARCANAN ENERJİDEN AZ OLMASINA DAYANIR.” bu konuda hem fikir olalım.
Hayatımızdan cıkardığımız gluten ile beraber buğday,arpa,cavdar ve yulaf da cıkar.

Bu da gunluk hayatta keyfi olarak tukettiğimiz karbonhidrat kaynaklarının coğunluğunu ve gluten iceren butun paketli urunleri yasaklar.
Durumun ciddiyetini anlatmak gerekirse dışarıda kofte bile tuketemezsiniz cunku icerinde ekmek kırıntısı vardır.

Ayrıntılı ornek verecek olursak:

Unlu mamuller,Pastalar,Borekler,Tatlılar,Bulgur

Makarna,Erişte,Kuskus,Tarhana,Unlu Corbalar vs vs

Butun bunları goz onunde bulundurunca bakış acısı biraz daha değişiyor. Glutensiz diyet mucizesi birden glutensiz beslenme kilo verdirirden ziyade tedavi psikolojisine giren bireylerin yasaklardan dolayı tuketemedikleri keyfi yiyeceklerden uzak kalması ve otomatik olarak kalori acığı oluşturmasına donuyor.

Ve eveeet ağırlık kaybı oluyor fakat bu gluten mucizesi değil tamamen

KALORİ ACIĞINA dayanan bir mekanizmadır.

‼‼SONUC OLARAK‼‼

1)Glutensiz Diyet bir ZAYIFLAMA DİYETİ DEĞİLDİR.

2)Kilo vermek isteyen herkes oncelikle kan tahlili,idrar tahlili,hormon tahlili yaptırıp vucut kompozisyonuna baktırmalıdır.

3)Hastalığı varsa doktor tarafından recetelendirilmiş ilacını kullanmalıdır.

4)Bir diyetisyenle goruşup gunluk yaşantısına uygun olacak şekilde UZUN VADEDE SURDURULEBİLİR,SAĞLIKLI bir beslenme programına başlamalıdır.
5)Fiziksel aktivitesine dikkat edip kalori acığı oluşumuna yardım etmelidir.
‼Lutfen sadece kilo probleminiz varsa sosyal medya ve televizyon etkisinde kalarak kendi kendinizin doktoru ve diyetisyeni olmayın‼

[h=2]Antalya Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]