​
Zencefil ’in sağlığa faydaları cok eski tarihlerden beri bilinmektedir ve eski cağlardan beri bitkisel ilac olarak kullanılmaktadır. Zencefil Guneydoğu Asya kokenli bir bitki turudur ve daha sonra Asya ve diğer tropikal Asya bolgelerine yayılmıştır. Zencefil bir metre boyuna kadar buyuyebilen ve taze yada kurutulmuş olarak tuketilebilen bir bitki turudur.

Şifa kaynağı cok yuksek olan zencefil, yemeklerde ve Asya bolgesinde turşu olarak da kullanılır. Yuksek derecede ucucu yağlar iceren zencefil aynı şekilde yuksek vitamin ve besin kaynağıdır.

Zencefilin %3 ’unu ucucu yağlar oluşturur ve tadını phenylpropanoid adındaki maddelerden alır. Bunun dışında zengin bir B3, B6 ve demir, kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum, magnezyum minerallerini icermektedir. Bunların dışında zencefil ayrıca leysin, treonin, triptofan, valin, fenilalanin gibi amino asitler icermektedir.


Kaynak:faydaları zararları