Tum dunyayı etkisi altına alan organik furyası dur durak dinlemiyor. Onceleri yedikle-rimizle kısıtlıyken, artık giydiklerimizde de ‘organik uretim ’ tercih sebebi olabiliyor. Restoranından nevresimine kadar tum konseptini organik uzerine kuran oteller bile acılıyor. Organik pazar ve marketlerin, monusunde ‘organik lezzetler ’e yer veren restoranların sayısı hızla artıyor. Ancak değişen iklim koşullarında yuzde 100 organikten soz edilemeyeceğini savunanlar da var. Bu konuda son acıklama Stanford Universitesi ’nden geldi. Universitenin Fen Bilimleri Enstitusu uzmanları, ‘Organik besinlerin sağlığa faydalarıyla ilgili cok az kanıt var ’ başlıklı bir acıklama yayımladı. Minnesota Universitesi ise araştırmayı ‘yetersiz ve taraflı ’ bularak, ‘Kusurlu araştırmalar organik gıdanın onemini golgeleyemez ’ beyanında bulundu. Biz de kafaları karıştıran bu araştırmadan hareketle, merak ettiklerimizi Şişli %100 Ekolojik Pazar Koordinatoru Leyla Unlubay ’a sorduk. ‘Organik ’ diyebileceğimiz urunlerin hangi şartlarda uretilmiş olması gerekiyor? Organik (ekolojik, biyolojik) urun tohumdan hasata, hasattan son kullanıcıya ulaşıncaya kadar tum aşamalarında insana ve ekosisteme zararlı hicbir kimyasal girdi, katkı maddesi ve yontem kullanılmadan uretilen ‘kontrollu ’ ve ‘sertifikalı ’ urunlerdir.Sertifika, bir urunun organik şartlarda uretildiğine ikna olmamız icin yeterli mi? $0Sertifika temel şarttır. Ancak dikkat edilmesi gereken bir nokta şudur ki, her sertifika ‘ekolojik urun sertifikası ’ değildir. Turkiye ’de ‘iyi tarım uygulamaları ’ urunlerine de sertifika veriliyor. Bu urunler kimyasal girdilerin asgari miktarda, doğru kullanıldığı ve hijyenik koşullara dikkat edilerek uretilen kontrollu ve sertifikalı urunlerdir, sağlık ve cevreye etkileri acısından organik urunlerle karşılaştırılamazlar. Urunun organik olarak uretildiğinden emin olmak icin ‘Ekolojik Urun Sertifikası ’nı mutlaka gorun. Ayrıca urunun sertifikadaki ureticiden alındığını gosteren ‘mali belge ’yi de mutlaka isteyin. Urun ambalajlı ise etiket bilgilerini kontrol edin. Etikette Tarım Bakanlığı ’nın ‘organik tarım logosu ’, sertifika kuruluşunun logosu, sertifika numarası ve urunun menşeinin mutlaka olması gerekiyor.
istanbullife.com.tr