Domatesler halka halinde kesilip yağlanmış tavaya dizilir.Alabalık filetoları domateslerin uzerine yerleştirilir.Bakiye domatesler ise dorde bolunup balıkların aralarına yerleştirilir.
Carliston biberler cekirdekleri cıkarıldıktan sonra uzun şeritler (veya halkalar) halinde kesilerek balıkların ustune yerleştirilir. İkiye bolunmuş mantarlar, bir corba kaşığı kapari turşusu ve defne yaprakları ilave edilir.
Limon suyu ve balıkların ust seviyesine kadar su konur, kararınca tuz ve karabiber ilave edilir ve kapağı kapatılıp hafif ateşte 30 dakika pişirilir.
Not: İsteyenler 2 ila 3 diş doğranmış sarımsak ta ilave edebilirler.
alıntıdır