patlıcanların kabuklarını soyup ikiye boluyoruz eğer cok uzunlarsa uce bolebiliriz
Bolduğumuz patlıcanları suda haşlıyoruz haşlandıktan sonra once yumurta sonra mısır ununa tekrar yumurta tekrar mısır ununa batırıp yağda kızartıyoruz
not:tuz ve kırmızı biberi una katıyoruz ,patlıcanları haşlarkende biraz tuz ilave ediyoruz