Kabakları yıka, celik bir tencereye tek sıra halinde dizin. Ustune şekerin yarısını serpin. Uzerine bir sıra daha kabak dizin. Kalan şekeri de onun uzerine serpin. Bir bardak suyu ilave et, karanfilleri atın, ağzını kapatın, harlı ateşte bir taşım kaynatın, altını kısıp 45 dakika pişirin. Kapağını ac, 20 dakika orta ateşte suyunu cekesiye kadar kristalleşmesini bekleyin. Kapağı acık olarak soğumaya bırakın, servis tabağına al, dovulmuş cevizleri uzerine serpin. İstenirse kaymak ile veya krem şanti ile servis yapabilirsiniz.