Kucuk bir tencereye tereyağının yarısını koyup kızdırın. Soğanı ekleyin bir kere karıştırın, mantarı ilave edin ve 1-2 dakika kavurup unu ekleyin. Bir kere karıştırıp beyaz şarabı da ilave edin. Şarabın yarısından fazlasını kaynatarak cektirip domatesi ilave edin. Domatesler bırakacağı suyu cekinceye kadar 8-10 dakika pişirip ateşten alın. Sıcak olarak muhafaza edin. Sığır filetolarını tuzlayıp biberleyip bir tavada ortadan hızlı ateşte rafine yağı ile ucer dakika alt ust pişirip bir guvece veya servis tabağına cıkarın. Domatesli mantarlı sosun icerisine tereyağını ilave edip karıştırarak yedirip maydanozunu karıştırın ve filetoların uzerine dokup servis edin.