Arkadaslar benim bir tane yemek kitabim var arda ne yemek yapsam diye karar veremeyince bakiyorum, bu gunde iftar icin deyisik birsey olsun istedim terbiyeli kofte yaptim biraz mayhos bir tadi var ama biz cok begendik sizinlede paylasmak istedim umarim begenirsiniz...

oncelikle malzemelirimizi hazirlayalim.
pirincimizi kaynar su ile bir kaba koyup 15 dakika bekletecegiz.

500 gr kiyma
1 kucuk cay bardagi pirinc
1 tutam maydanoz
1orta buyuklukte sogan
1 kasik margarin
bir limon
2 yumurta
1 fincan un
yeterince tuz ve karabiber
1 bucuk bardak su
kizartmak icin bir miktar sivi yag

kiymanin uzerine soganimizi rendeleyelim, maydanozumuzu kiyalim, tuz ve karabiberide ekleyelim,
ayiklanmis 15 dakika kaynar suda beklettigimiz pirincin suyunu suzup havan eli ile pirincleri doverek biraz kiralim
(ben kirik pirinc kullandim) pirincimizide kiymanin uzerine dokelim ve 2 yumurtanin yalnizca beyazini katip yoguralim.
yogurdugumuz bu kiymadan cevizden buyuk parcalar alarak elimizle yuvarlayalim.
bir tavada sivi yagda renkleri donecek kadar kizartalim tavayi sallayarak her tarafin renkleri dondurulur.
bir tencereye bir kasik margarin koyup eritelim uzerine bir fincan un koyalimcok hafifi olarak kavuralim, birbucuk bardak su ekleyip kaynatalim, uzerin kofteleride koyup karistiralim 15 dakika kadar kaynatip atesi kisalim kisik ateste bir sure daha kaynatalim.
ayri bir kapta iki yumurtanin sarisi ve bir limon suyunu karistiralim, ocakta hafifi kaynayan koftelerin suyundan 4- 5 kaysik alip yine iyice karistiralim ocaktaki koftelerin uzerine karistira karistira sicim gibi akitmak suretiyle terbiyesi yapilir ocaktan indirelim artik pisti.
afiyet bal seker olsun arkadaslar umarim begenirsiniz...