portakalagaci.com'dan alıntıdır...



2 su bardağı bulgur
3 yemek kaşığı biber salcası
3 adet soğan
3 adet yumurta
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet taze soğan
yarım demet maydanoz
1 adet dilimlenmiş limon
2 adet limonun suyu
1 su bardağı ılık su
tuz, karabiber

Bulguru temizleyip yıkayın ve geniş bir tepsiye alın. Uzerine biber salcasını ekleyip iyice karıştırın. İcine ince doğranmış soğanı ilave edip yoğurun. Suyu da dokup bulgurlar şişinceye kadar yoğurmaya devam edin.
Yumurtayı ayrı bir kapta iyice cırpın. Zeytinyağlı tavada karıştırarak pişirin. Pişen yumurtayı da bulgurlara ekleyin, karıştırın. Limonun suyu, tuz, karabiber, ince ince doğranmış taze soğan ve maydanozu da ekleyip kofteyi iyice yoğurun.
Elinizle şekil verip tabağa dizin.Dilimlenmiş limonla susleyip servis yapın.