sarma zaten buzlugumdan hic eksık olmaz 2 kg pirincten yaparız annemlerle falan we difrize atarım dondurma kutularında acıl zamanlarda da cok işime yarıyor emın olun kı hatta biberleri de atıyorum icini doldurup difrize tencereye azcık su zeytınyagı we tuzot ekledımı 15 dakka sonra bı ceşit yemek hazır oluyor
.hatta yapraklarıda hasladıktan sonra salamura yapmak yerıne difrize atabılırsınız cıkarttıgınızda tazecıkmiş gıbı oluyor we sarmaya hazır oluyor ama o zaman sarıp hemen yenmesı gerek bılıyorsunuz kı ıkı kez dondurmak sakıncalı
))...biberlerin sapları temızlenıp yıkansın we suzulsunler
yapaklarda hazırlansın
dolmalık biber
yaprak
soğan
zeytinyağı
salca
tuzot
pirinc
2 kesme seker
karabıber
nane
su
bır tencereye zeytınyagı koyun we julyen usulu dıolar ya uzun uzun dograyın 5-6 tane soganı daha cok da olur ben sewıyorum bol soganı
salca ekleyın bıraz daha kavurun
sonra istenılen kadar yıkanmış pirincler katılıyor tencereye pirincte kavruluyor icine pirincin olusunden 1 e 1 yanı su koyuluyor icine 2 kesme seker tuzu karabıberı nanesı eklenıyor bırazda pul bıber istege baglı tavuk bulyon ama ben bıraz tuz ot koyuyorum we daha cok begenıyorum
istenirse baharatlar azaltılıpda kuş uzumu konabılır bu dolmanın icine o zamanda cok guzel oluyor ben yapıyorum ama eşim sewmıyor we bı kac tanesıne sonradan eklıyorum kuş uzumlerini neyse
pirincler biraz pişiriliyor
we dolmaların icine dolduruluyor
yaprakların sapları cıkartılıp sarılıyor
biberler tencereye dızıldıgı zaman biberlerin uzerine domates kesıp koyuluyor tencerede az yer kaldıysa ger bırde patates dorde bolup koyuyorum oda haslanmış oluyor eşim patates hastasıda iyi oluyor banada
sonra tencereye bıraz su koyuluyor uzerine bıraz zeytınyagı eklenıyor
bıberlerın uzerıne tuz yerıne ben tuz ot serpiyorum daha lezzetli oluyor bence piştikten sonra borcama alıyorum ben soguk yada sıcak servis yapılabılır ha bu arada yan yan borcama dızılıp fırınada atılabılır o tamamen sıze kalmış
yapraklarda aynı sekılde tencereye dızıldıkten sonra yagı suyu we tuzotu eklenıyor ben uzerine soğan halkalarıda koyuyorum we en ustede limon halkaları cok lezzetli we farklı oluyor
afıyet olsun .....