Sizde benim gibi patlıcan seviyorsanız eminim bu salataya bayılacaksınız



Malzemeler


4 Adet (Orta Boy) Patlıcan
2 Adet Sivri Biber(Evde yoktu eklemedim)
1 Adet (Orta Boy) Domates
2 Adet Kırmızı Biber
1 Adet Kuru Soğan
2 Diş Sarımsak veya 2 Cay Kaşığı Sarımsak Tozu
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
1/2 Limon Suyu
1 Yemek Kaşığı Sirke
3-4 Dal Maydanoz

Yapılışı

Patlıcanları, kırmızı biberleri ve sivri biberleri uzerine bir kac kesik atarak, domatesleri ikiye bolerek kozleyin.
Fırından cıkar cıkmaz, hepsinin kabuklarını soyun ve bir kaba kucuk kucuk doğrayın.
Ayrı bir kapta kucuk kare şeklinde doğradığınız soğanları, fazla oldurmeden 1 cay kaşığı tuz ile ovun, durulamayın.
Patlıcan, domates ve biberlerin olduğu kaba, soğan, sarımsak, zeytinyağ, limon suyu, doğranmış maydanoz(yemeğe gelecek olan misafirlerimden biri bu salatanın icinde maydanoz sevmediği icin eklemedim-uzerini suslemek icin kullandım) ve sirkeyi ekleyin, tum malzemeleri karıştırın.
Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapın.