Zeytinyağını ısıtın ve soğanla pastırmayı yakmamak şartıyla hafifce yumuşayıncaya kadar kavurun.
Pirinci katın ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Tavuk suyunu ustune dokun, hafif ateşte kaynatın. Bir kere karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. 15-20 dakika kadar veya pirincler yumuşayıp suyunu cekinceye kadar pişirin.
Tadına bakıp tuzunu ve biberini ayarlayın. Rendelenmiş peynirin yarısını pilava katın ve karıştırıp sıcak servis yapın. Serviste geri kalan peyniri uzerine serpiştirin