Eski ve unutulmaz bir tat



Malzemeler
3 Adet Ekmek Hamuru
200 gr. Kıyma
1 Adet Soğan
1 Su Bardağı Yoğurt
1/2 Su Bardağı Sıvıyağ
1 Yumurta
4 Adet Patates
1 Demet Maydanoz
Tuz, Karabiber
Uzerine : Haşhaş

Fırın tepsisinin tabanına ve yanlarına bir fırca yardımıyle margarin surelim. Un serpelim.

On hazırlık olarak patatesleri diri kalacak şekilde bol suda haşlayalım. Patatesler yarı yarıya pişince kabuklarını soyup rendeleyelim. Kucuk kucuk kestiğimiz soğanı ve 200 gr. kıymayı birlikte yarıyarıya pişene dek kavuralım.

Patatesleri ilave edelim. Tuzu, karabiberi ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım. Elimizi sıvı yağa batırarak hamurdan, cevizden biraz daha iri bir parca koparalım. Yuvarladıktan sonra elimizde cay tabağı buyukluğunde acalım. Ortasına patatesli icten bir miktar koyalım. Kenarlarını toplayarak ortada birleştirelim.

Hamur topunu sıvı yağa batırıp cıkararak, yağlanmış ve unlanmış tepsiye dizelim. Hamur toplarını tepsiyi sıkı sıkı dolduracak şekilde yerleştirelim. Hamuru tekrar mayalanması icin en az yarım saat oda sıcaklığında bekletelim.

Yumurtayı, yarım su bardağı sıvı yağı ve 1 su bardağı yoğurdu bir kapta iyice karıştıralım. Tepsiye dizdiğimiz hamurların uzerine dokelim. Onceden ısıttığımız 200 dereceli fırında boreğin altı ve ustu kızarana dek pişirelim. Ilındıktan sonra servis yapalım.