250 gr kuzu kuşbaşı
2 su bardağı pirinc
4 su bardağı su
1 cay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Etin uzerine su konur yumuşayana kadar haşlanır. Yıkanmış fakat suda bekletimemiş pirinc fırın kabına konur. Haşlanan etin uzerine yağ, tuz ve karabiber katılır, karıştırılır ve olduğu gibi pirincin uzerine dokulur. Fırın kabının ağzı folyayla sarılır. Onceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.