Alıntıdır...



3 adet yumurta
3 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı havuc rendesi
yarım su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı kakao
1 su barağı yoğurt
1 paket vanilya
150 gr. Margarin

Ganajı ve suslemesi icin:

200ml. krema
200 gr. sutlu kuvertur cikolata
1-2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
renkli pasta susu

Un, kakao, vanilya ve kabartma tozu geniş bir kaba birlikte eleyin.Yumurtaları, oda sıcaklığın da ki margarini ve yoğurdu iyice karışana kadar mikserle cırpın (tum malzemenin oda sıcaklığında olması cok onemli). Unun ortasına bir cukur acarak, tum yumurtalı karışımı ortasına dokun ve mikserle karıştırın. Hamura rendelediğimiz havucu ve cevizi ekleyin ve kaşık kullanarak karıştırın. Fırını 180 dereceye ayarlayın, muffin kaplarına malzemeyi paylaştırın ve fırınlayın. Soğuyunca ganaj ile kaplayın.

Ganaj yapımı icin kremayı sos tenceresine alın kaynamasına yakın ince ince kıydığınız cikolataları icine atın eriyene kadar karıştırın.
Cikolata eriyinde ocaktan alın cırparken icine terayağını ekleyin ve tum karışım soğuyana kadar ara ara karıştırarak bekleyin. Yeterince yoğunlaşınca cikolatayı krema torbasına alın, muffinleri cikolata ve şeker ile susleyin.