1 adet yumurta
2 kahve kaşığı hardal
2 diş sarımsak
yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı aycicek yağı
Tuz
Karabiber

Sarmısağı ezip yumurta ve hardalla iyice karıştırın. Zeytinyağı ve aycicek yağını ilave edip kuvvetli bir şekilde mayonez kıvamına gelene kadar cırpın.
Tuz ve karabiber ilave edip balıkların yaynında sevis yapın.