-1 lt sirke
- 2 corba kaşığı tuz
-1 bardak zeytinyağı
-1 kilo biber
- 1 baş sarımsak
- 1 demet maydanoz

Sarımsak ayıklanıp her diş dilimler halinde kesilir. Biber ayıklanıp yıkanır ve ucları kesilir veya delinir.
Sirke, tuz ve yağ bir tencerede kaynatılır. Daha sonra biberler posta posta bu sirkeye atılıp 5 dakika tutulur ve rengi değişince alınır. Bir tepsiye konularak ustune sarımsak ve maydanoz yaprakları konularak soğuması beklenir. Tum biberler haşlandıktan sonra artan sirke de soğutulup biberlerin ustune dokulur. İstenildiği kadarı o gun tuketilir.
Bir kısmı da pet şişelerde yaklaşık 15 ay bozulmadan saklanabilir.