Merhaba hanımlar,

Evime gelen misafirler, arkadaşlarım ve ailem koftemi cok beğenirler ve hepsi nasıl yaptığımı sorar, tarifini alırlar, ablalarım bile

Bu kadar beğenildiği icin paylaşmak istedim... Kasap koftesi gibi sert kofte sevmeyenler icin bire bir ))

İzmir kofte yaparım eşim hic abartısız 12-13 tane yer ))

Malzemeler :

1 kg kıyma
Yarım ekmek
1 demet maydonoz(yaprakları)
3 cay kaşığı karabiber
2 soğan
Tuz

Yapılışı :

Soğan ve maydonoz rondodan gecirilir, bir kaba su konulur yarım ekmek icine atılır 1 dk kadar bekleyip ekmekler yumuşayınca suyu iyice sıkılır.Ardından tum malzemeler 10 dk yoğrulur, kıymanın o kırmızı rengi kaybolmalıdır ve tum malzemeler iyice karışmalıdır.... yoğururken bile karışımın yumuşak olduğunu goreceksiniz

Yumurta koymuyorum...

Merak etmeyin dağılmıyor...

Koftemiz hazır ))

Bu karışımdan ortalama 60-65 kofte cıkıyor, ben aylık yapıyorum, bir kaba kofteleri ayrı ayrı diziyorum, ustune bir buzdolabı poşeti, ustune tekrar kofteleri koyuyorum, boylece 4-5 kat oluyor ve kofteler hic birbirine yapışmıyor, bir gun oylece buzluğa bırakıyorum, ertesi gun donmuş kofteleri buzdolabı poşetine dolduruyorum, ne zaman kofte yapacaksam, icinden 10-15 tane alıyorum... buyuk kolaylık, boylece aylık koftem hazır oluyor...

Lokum gibi kofteler hazır, bayılacaksınız... ))

Afiyet olsun....