RENKLİ RULO BOREK
HAMUR:
500 gr un
1 bucuk tatli kasigi tuz
yogurmak icin su
----------------------------
iC HARCI:
1 demet ispanak
2 adet havuc
2 su bardagi kadar beyaz peynir
200 gr kasar rendesi
2-3 adet kirmizi biber (ben kavanozdan kozlenmis kullandim)
4 corba kasigi tereyag
----------------------------
UZERiNE:
1 adet yumurta
susam corekotu
----------------------------
YAPILISI:
Un, tuz ve suyla yumusak bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru 4 bezeye boluyoruz ve kenarda uzeri ortulu dinlendiriyoruz.
Bu arada havuc ve kasari ayri ayri rendeliyoruz, beyaz peyniri kirikliyoruz, biberi ince seritler halinde kesiyoruz ve ispanaklari guzelce yikayip saplarini kiriyoruz,suyunu akitiyoruz.
Bezelerimizin iki tanesini yufka gibi buyukce aciyoruz.
Ilk yufkaya once tereyagi suruyoruz ve ispanak yapraklarini yanyana diziyoruz.
Uzerine ikinci yufkayi koyuyoruz, yine tereyagi suruyoruz, sirasiyla havuc, beyaz peynir, kasar ve biberleri yayiyoruz.
Yufkanin az bir kenarini bos birakiyoruz ki rulo yaptigimizda hamur kapansin.
Yufkanin iki katini birden once yanlarini ice katlayarak dikkatlice sariyoruz (rulo yapiyoruz).
Ruloyu ortadan ikiye kesiyoruz ve yaglanmis veya yagli kagit dosenmis tepsiye koyuyoruz.
Diger iki yufkaya da ayni islemi yapiyoruz.
Yumurtayi cirpip bolca rulolarin uzerine suruyoruz, susam, corekotu serpiyoruz ve 250 dereceli firinda pisiriyoruz...
ALINTIDIR..
KAYNAK
ktayusta yemekleri