Malzemeleri
2 bostan patlıcanı
4 domates
100 gr beyaz peynir
Yarım cay bardağı taze nane
Yarım cay bardağı maydanoz
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

Patlıcanları yıkayıp 1 cm aralıklarla uzunlamasına koparmadan kesin.

Domatesleri ince dilimleyin. Peyniri kup şeklinde doğrayın. Zeytinyağına tuz, karabiber ve rendelenmiş sarımsak ekleyin ve patlıcanın iclerine surun. Dilimlediğiniz domates ve peynirleri patlıcanın aralarına yerleştirin.

Patlıcanları fırın kabına yerleştirip uzerini aluminyum folyo ile ortun ve 190 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Folyoyu kaldırıp 15 dakika daha pişirin.

Servis tabağına alıp uzerine ince kıyılmış nane ve maydanoz karışımı serperek servis yapın.

ALINTIDIR..