Kullanılacak Malzemeler:
300 gram un (230 gram ekmek unu + 70 gram kek unu olarak ayırırsanız daha iyi olur)
30 gram şeker
1 yumurta sarısı
200 gram sut
20 gram tereyağı
4 gram kuru maya
8 gram yeşil cay tozu (10 gram kaynar suyun icinde cozulmuş) Muhtemelen bunu bulamazsınız
yeşil rengi vermesi icin gıda boyası kullanabilirsiniz.
8 gram kakao (8 gram kaynar suyun icinde cozulmuş)

Yapılışı:


Sut ile yumurtanın sarısını karıştırın ve 38 dereceye gelene kadar ısıtın. (Yumurta sarısını
sutle birlikte cırpıp mikro dalga fırında yuksek ayarda 30 saniye bekletebilirsiniz)

Ekmek makinasının icine kakao ve yeşil cay tozu haricindeki herşeyi koyup karıştırıyoruz.
Eğer ekmek makinanız yoksa kendimiz malzemelerden bir ekmek hamuru yapıyor ve iyice yoğuruyoruz..
Ekmek hamurunu 3 parcaya ayırıyoruz. Hamur yaklaşık 560 gram gelecektir. Bu hamurun 75 gramına
kakao eklemek icin, 280 gramına yeşil renk vermek icin geri kalan 210 gramını da sade kullanacağız.

Yeşil ve siyah parcaları renklerdirdikten sonra yoğuruyoruz ve ustu kapalı bir şekilde hamurların mayalanması icin 30-40 dakika bekliyoruz.

Kapağı acık havalandırdıktan sonra tekrar kapatıp 20-30 dakika daha bekletiyoruz.

Sade hamurun 90 gramını yuzu yapmak icin kullanacağız. Kakaolu hamurun ise 27 gramı ile gozleri yapacağız.
90 gram sade hamuru yuvarlıyor rulo haline getiriyoruz. Gozler icin 27 gramlık hamuru ikiye bolup yuzun her iki yanına uzunlamasına yerleştiriyoruz.Geriye kalan sade hamurla ustunu ortuyoruz.

Kulakları yapabilmek icin elimizde kalan kakaolu hamuru ikiye bolup yan taraflara sade hamurun
uzerine uzunlamasına yerleştiriyoruz. İki kulağın arasını ve yuzun tamamen cevresini yeşil renkli hamurla cevreliyoruz.

Onceden ısıtılmış 185 derecelik fırında iyi yağlanmış tepsinin uzerinde yaklaşık 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.
ALINTIDIR..