Vejetaryen pizza duşkunlerine ızgara sebzelerin vermiş olduğu lezzet parmak ısırtacak. Aynı zamanda dumanı uzerinde, uzadıkca uzayan erimiş mozzarella peynirli pizza ile iyi bir ikili olacak.

MALZEMELER
2,5 su bardağı un 1,5 su bardağı ılık su 1 cay bardağı sut 20 gram yaş maya 1 cay kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz Sosu icin:
1 adet domates 1 yemek kaşığı domates salcası 1 yemek kaşığı zeytinyağı 4 yaprak fesleğen 1 cay kaşığı toz şeker 1/2 cay kaşığı tuz Uzeri icin:
1 adet kabak 1 adet kırmızı biber 1 adet dolmalık sarı biber 200 gram mozzarella peyniri KAC ADET?
2 ADET

HAZIRLAMA SURESİ
45 DAKİKA

PİŞİRME SURESİ
20 DAKİKA

Pişirme onerisi:

Izgara yapacağınız sebzeleri; zeytinyağı, tuz, tane karabiber, biberiye ve hardal karışımında marine ettikten sonra da pişirebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?
Elenmiş unu geniş bir karıştırma kabına alın. Tuz ve toz şeker ile harmanlayın. Orta kısmını havuz gibi acın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz yaş mayayı hamurun ortasına ekleyin. Sutu ve ılık suyu azar azar ilave edip, hamuru ortadan kenarlara doğru toplayın. Orta sertlikte bir hamur elde etmek icin gerekirse bir miktar daha un ekleyerek hamuru yoğurun. Uzerini nemli bir bezle orttukten sonra oda ısısında 30 dakika kadar bekleterek, mayalanmasını sağlayın. Pizzaya enfes lezzetini ve fesleğen tadını verecek olan domates sosunu hazırlamak icin; kabuğunu soyduğunuz domatesi mutfak robotunda pure haline getirin. Fesleğeni incecik kıyın. Domates puresi, tuz, toz şeker, zeytinyağı, domates salcası ve kıyılmış fesleğeni kucuk bir kapta karıştırın. Kabağı, uc kısımlarını kestikten sonra boyuna dilimleyin. Ortadan ikiye kesip cekirdeklerini cıkardığınız kırmızı biber ve dolmalık sarı biberi de aynı şekilde uzunlamasına kesin. Kızdırdığınız ızgara izli tavada ya da ızgara uzerinde sebzeleri arkalı onlu pişirin. Pizzanın uzerinde eriyip, nar gibi kızaracak olan mozzarella peynirlerini halka halka kesin. Dinlendirdiğiniz hamuru iki eşit parcaya boldukten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsilerde elinizle yuvarlak şeklinde acın. Kenar kısımlarına hafif bir şekilde bastırarak yukseklik verin. Domates sosunu kenar payını boş bırakarak pizza tabanları uzerine yayın. Mozzarella dilimlerini eşit olarak dağıttıktan sonra pizzaların uzerine yerleştirin. Izgara sebze dilimlerini arzunuza gore gelişi guzel bir şekilde dizin. Pizzaları onceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Dumanı uzerinde iken sıcak sıcak dilimleyerek ikram edin, sevdiklerinizle paylaşın. ALINTIDIR..