CEŞMİ NİGAR CORBASI

Malzemeler:
1 buyuk baş soğan
1 kucuk cay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 litre su (10 su bardağı)
Terbiyesi icin:
1 su bardağı sut
1 limonun suyu
2 yumurta sarısı
Sosu icin:
Tereyağı
Nane,Pul biber
Yapılışı:
Soğanı yemeklik doğrayın, sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından unu ekleyip un kokusu cıkana kadar kavurun. 2 litre suyu ve yıkadığınız mercimekleri de ekleyip mercimekler pişene kadar kaynatın. Bu aşamada terbiyesi icin tum malzemeleri cırpın. Pişen corbanızı ocaktan alıp blender'dan gecirin bir taraftan da hazırladığınız terbiyeyi yavaşca ekleyin. Blender'dan gecirdiğiniz ve terbiyesini eklediğiniz corbayı tekrar ocağa koyun 1-2 taşım kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Sosunu hazırlayıp servis edin. Afiyet olsun...

Tarif İcin:Nilay Elif Sancaktaroğlu teşekkur ederim.