Ulkemizde yeni keşfedilmeye başlayan mor patates, 7.000 yıl once Guney Amerika’daki İnka Krallarına mahsus, Tanrıların yiyeceği olarak kabul edilmiştir.
ABD Tarım Bakanlığı'na gore en koyu mor renkli patatesler diğer mor patateslere gore dort kat daha fazla antioksidan iceriyor.
Antioksidan gucu diğer patateslerden 10 kat daha fazla
Mor patates, antioksidan acısından cok zengin, beyaz patatesten 10 kat daha antioksidan ve antosiyaninler iceriyor. ‘Mor Majeste’ diye adlandırılan mor patates, gunumuzde bazı ulkelerde yetişiyor.
Antioksidan gucu, Bruksel lahanası, kıvırcık lahana ve ıspanakla aynı sırayı paylaşıyor. İceriğinde cok miktarda karbonhidrat, potasyum, C vitamini, folik asit ve demir olduğundan iyi bir kompleks.
Hucreleri koruyan ve vucudu iyileştirmeye yardımcı olan antosiyaninler goz ve kalp sağlığını desteklemede, kanser hucrelerinin coğalmasını azaltmada ve daha bircok rahatsızlığın giderilmesinde aktif rol oynuyor. Yapılan araştırmalar bu patatesin icerisinde kan damarlarına iyi gelen ve tansiyonu duşuren maddelerin olduğunu da gosteriyor.Faydaları
Yuksek Tansiyon hastalarına fayda sağlar. Ama kesinlikle kızartılmadan tuketilmesi gerekiyor.
Obezite probleminde fayda sağlar. Cunku Mor Patates kilo aldırmayan bir ozelliğe sahip.
Kalp Hastalığı riskini azaltır.
Kanser Riskini azaltır. İcerdiği 'Antosiyanin' adlı madde ile kanser riskini ciddi anlamda azalttığı tespit edilmiş.
Yaşlanmayı geciktirir.
Rengini veren mor renkli madde, boğurtlen,patlıcan,kırmızı lahana,frenk uzumu gibi sebze ve meyvelerdeki gibi, yoğun şekilde antioksidan iceriyor. Antioksidan ozelliği pişirildikten sonra dahi kaybolmuyor.
Kan damarları uzerinde olumlu etkiler yaratarak, tansiyonu duşurucu ozelliğe sahip.
Zengin potasyum kaynağıdır.
Doğum kontrol hapı yapımında kullanılır.
Bayanlarda gorulen yuzde ve vucutta aşırı tuylenme ve testesteron hormonu fazlalığında kullanılır.
Goğus buyutucu urunlerin icerisinde bulunmakta.
Tatlı patates, bağışıklık sistemini guclendiren,demir, fosfor, C vitamini ve B-kompleksi yonunden zengindir.
Burun, bronşlar ve akciğerin tıkanıklık tedavisinde etkilidir.
C vitamini, demir ve diğer besin maddelerinin konsantrasyonu bronşiti tedavi yardımcı olur. Tatlı patatesin, vucudu ısıtıcı ozelliği olduğunu inanılmaktadır.
Tatlı patates romatizma-artrit tedavisi icin yardımcıdır. Haşlanmış tatlı patates, ılık olarak eklem uzerine kompres yapılır.
Lif iceriği yuksek ve mineraller bakımından da zengin olduğu icin sindirim icin mukemmel bir kolaylık sağlar. Nişasta iceriğinden dolayı sindirimi kolay ve mide-bağırsak icin rahatlatıcıdır. Krom iceren gıdalar ile birlikte kullanılması tavsiye edilmekte.
Yaşlanma karşıtıdır.
Ulserde faydalıdır.
Fırın yemekleri yapılabildiği gibi cayı da tuketilebilir.
Zararları
Cocuk sahibi olmak isteyenler ( kadın ve erkek ) ve hamileler kesinlikle kullanmamalıdır. Ergenlik doneminde bitkisel ostrojenler kullanılmaz.
Doğum kontrol hapı gibi işlev gorur. Doğum kontrol hapı ve ostrojen takviyesi kullananlara onerilmez.
Bu tip urunler kistleri ve tumorleri buyutucu etkiler gostermektedir. Ciğ tuketilmemelidir..