Malzemeler
800 ml Tavuk velutesi
400 ml Tavuk suyu
4 Adet Yumurta sarısı
50 gram Mantar bolunmuş
50 gram Margarin
200 ml Ciğ krema
1 Cay kaşığı tuz ve karabiber
1 Adet limon (suyu)
Yapılışı
BEYAZ ET SOSUDUR. (TAVUK-HİNDİ VB. )

Derin bir tavada tavuk velutesi, tavuk suyu, yumurta sarılarını ve mantarları iyice karıştırıp, bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Tavadaki karışımın 1/3’u kalıncaya kadar, dibini tutmamasıicin bir spatula ile surekli karıştırarak, suyunu cektirin. Suzgecten suzun. Sosa once margarini sonra kremayı ve tuz, karabiberi ekleyip kontrol edin. Limon suyunu ekleyerek sosu tamamlayın.