sirkeli biber turşusu sirkeli biber kırmızı turşusu ceşitleri tarifi
Malzemeler

1 kilo biber
1 bardak sirke
1 baş sarımsak
1 demet kereviz yaprağı
yarım limon
tuz





Yapılışı

Biberlerin sapları ve ucları hafif kesilir. Bir kac yerinden ince ince dilimlenerek delinir. Yıkanır ve suzulmeye bırakılır. Bir bardak sirke, bir bardak su kaynatılır. Bibberlerin ucte biri bir veya iki taşım kadar sirkeli suda kaynattıktan sonra suzguye cıkarılır, geri kalan da iki defada kaynatılır ve suzmeye bırakılır. Soğuduktan sonra kavanoza kıyılmış sarmısak, kabuğu cıkmış ve kesilmiş limon, tuz, sirke ve uzerine kereviz yaprağı konur. Bir hafta sonra da yenecek kıvama gelir.