Malzemeler:
*70 Gr. tereyağı
*20 Gr. patates unu
*2 Yumurta sarısı
*3/4 Limon ve tuz
Hazırlanması
Patates ununu, 2 yumurta sarısını ve limon suyunu ici yuvarlak kucuk bir tencereye koyup kucuk bir telle eziniz. Sonra 250 gr. su koyunuz. Tuz atınız. Orta hararetli ateşte suratli karıştırarak, ezilmiş yoğurt koyuluğuna gelinceye kadar pişirip kaynatmadan ateşten cekiniz. Sonra tereyağını birkac parcaya bolerek icine atıp tekrar ateşe koyunuz. Yağı eriyinceye kadar karıştırıp yine kaynatmadan ateşten alınız.
NOT : Salcayı erken hazırlamış iseniz kaynamayacak kadar hafif ateşte ve su banyosunda muhafaza ediniz.