Yardımcı Et Salcası
Malzemeler:
*1 Kg. kemik
*2 Kahve k. tane karabiber
*1/2 Yumurta kadar yağ
*1 Ceviz kadar havuc
*1/2 Corba k. patates unu
*1 Baş soğan, tuz
Hazırlanışı:
Kemikleri ufak parcalara kırıp bir tepsiye koyunuz. Birkac parcaya bolunmuş soğanı ve havucu katınız. Tuz ve tane biberi atınız, yağı da ilÂve edip fırında koyu kahve renginde kızartınız. Sonra bir tencereye boşaltınız. 8-10 bardak su koyunuz. 3-4 bardak su kalıncaya kadar kaynatıp başka kaba suzunuz. Tekrar ateşe koyunuz. Sonra patates ununu suyla ezip salcaya ilÂve ediniz. Bir taşım kaynatıp alınız.