National Sunflower Association ’ın Radisson Blu Hotel Şişli ’de duzenlediği blogger etkinliğinde, Dakota ay cekirdeğinin sağlık ve beslenme avantajlarının anlatımı ile World Master Chef Sertifikası bulunan ilk Turk şef olan Fikret Ozdemir ile bloggerlar, yemek pişirme calışması gercekleştirdi.


Kucuk olmalarına rağmen ay cekirdeği yoğun bir vitamin, mineral ve esansiyel yağ kaynağıdır. Mukemmel bir atıştırmalık olmasının yanı sıra ay cekirdeği sağlık uzerinde inanılmaz faydalara sahiptir. İşte, ay cekirdeği tuketenlerin elde edeceği en onemli beş sağlık faydası:


1. Kalp Damar Sağlığını Geliştirir
Ay cekirdeği, kalp damar sağlığını guclendiren iki besin bileşeni icermektedir: E vitamini ve folat.

Bir su bardağının dortte biri miktarında ay cekirdeği gunluk E vitamini ihtiyacımızın %60 ’ından fazlasını icermektedir. Bu esansiyel vitamin, onemli bir antioksidan işlevi gormektedir ve dengeli duzeylerde bulunan E vitamini kalp damar hastalıklarından dolayı erken olum riskini toplamda daha fazla duşurulmesiyle bağlantılı bulunmuştur. İc Hastalıkları Uzmanı Dr. Baha Aydoğ, E vitamininin, beyin sağlığını ve hucre zarlarını kızarıklık ve şişmeye karşı korumak icin serbest radikallerin temizlenmesine yardımcı olduğunu belirtiyor.

2. Fitosteroller Sağlıklı Kolesterol Duzeylerini Destekler
Ayciceği, yuksek duzeyde fitosterol icermektedir. Bu fitosteroller kolesterole benzer fiziksel ozelliklere sahiptir; araştırmalar ay cekirdeğinin sağlıklı kolesterol duzeylerini desteklediğini pek cok kez gostermiştir.

3. Zengin Magnezyum Kaynağı
Magnezyum eksikliği, kalp damar, sinir ve bağışıklık sistemlerini etkileyen ceşitli sağlık sorunlarına yol acabilir.

Bir su bardağının dortte biri miktarında ay cekirdeği, gunluk tavsiye edilen magnezyum değerinin %25 ’inden daha fazlasını temin eder. Bu da beyniniz, kalbiniz, kaslarınız ve daha fazlası icin koruma sağlar! Turkiye ’de 65 yaş uzeri nufusun %8 ’ine tekabul eden tahmini 400 bin kişinin Alzheimer hastalığına yakalandığı hesaplanmaktadır. Bu rakamın 2030 itibariyle iki kat ve 2050 itibariyle ise uc kattan daha fazla artacağı tahmin edilmektedir.


4. Sağlıklı Duygu Durumunu Destekler
Ayciceğindeki magnezyumun ilave bir faydası da vardır, sağlıklı bir duygu durumu sağlar. Yuz yılı aşkın bir sure once, depresyonlu hastalara magnezyum sulfat verilmekteydi. Magnezyumun başarısı ve guvenli olması, onu değerli bir secenek haline getirmiştir. Gunumuzde magnezyum ruh sağlığına yonelik homeopatik terapilerde onemli bir rol oynamaktadır.

5. Selenyum İcerir: Guclu bir Antioksidan ve Tiroit Sağlığı icin Mukemmel
Ay cekirdeği esansiyel bir besin olan selenyum icermektedir. Calışmalar, selenyumun antioksidan fonksiyonunda rol oynadığını ve vucuttaki kızarıklık ve şişkinliği azaltmaya yardımcı olduğunu gostermektedir. Ay cekirdeği aynı zamanda tiroit hormonunun metabolizmasında kritik bir role sahip olduğu yakın zamanda tespit edilmiştir. Selenyumun hasar goren hucrelerin DNA onarımını uyarma yeteneğine sahip olduğu da belirlenmiştir.