Son yıllarda ciğ beslenme anlamına gelen Raw Food adında yeni bir beslenme duzeni populer oldu. Peki bir beslenme duzeninden ziyade yaşam felsefesi olan Raw Food yani ciğ beslenme nedir?


​
Raw Food akımıyla insanlar ateşi bulmadan onceki zamanlar gibi ciğ beslenmeye, ilk insanların izinden gitmeye başladı. Ciğ beslenme en basit şekille pişmemiş besinlerle beslenmek. Bu duzende besinler pişirilmeden ya da herhangi bir işlemden gecmeden tuketilmesi temeline dayanıyor. İşlemden gecmemiş besinlerin sindirim sağlığı icin yuksek oranda enzim icerdiği ve bununda sağlıklı olduğu duşunuluyor.

İLK İNSANLARIN BESLENME DUZENİNE BENZİYOR

İlk insanlar ateşi bulmadan once yemekleri pişiremedikleri icin Raw Food beslenme şekli ilk insanların beslenmesine benzetiliyor ve bu yuzden oze donmek olarak nitelendiriliyor. Bu beslenme duzeninin en dikkat ceken ozelliği ise et ve protein tuketiminin olmaması. Raw Food insanın kendini tanıması, vucudunu arındırması olarak duşunuluyor. En cok tuketilen besinler sebze, meyve, kuruyemişler ve yağlı tohumlar.



KANSER RİSKİNİ DUŞURUYOR

Beslenme duzeninde et ve protein tuketilmesinin olmamasının sebebi bobreklere fazla yuklenilmek istenmemesi. Yemekler 40-45 dereceye kadar ısıtılabiliyor. Ancak daha sıcak olursa yiyeceklerin icinde bulunan enzimler değişikliğe uğruyor. Ciğ besinler işlem gormediği icin vitamin ve enzim değerleri cok yuksek ve işlenmemiş gıdalarla olmadığı icin kanser riskini azaltır. Raw Food beslenme duzeninde su tuketimi doktorların herkese onerdiği kadar, alkol ve kafein kullanımı yasak.


HERKES UYGULAYAMIYOR

Kısa donemde yapılan Raw Food duzeni vucutta vitamin kaybına sebep olmasa da uzun vadede yapılan duzen hayvansal gıdalar icermediği icin protein ve vitamin kaybına sebep olabilir. Herhangi bir sağlık problemi olmayan kişiler bu beslenme duzenini vucudundaki fazla protein ve toksinlerin atılması icin kısa bir sureliğine uygulayabilir.



Kaynak:Hurriyet