Pek coğumuzun hayatının onemli bir kısmı evin dışında geciyor. Gunluk koşturma icinde kahvaltı, oğle, akşam yemeklerini dışarıda yiyoruz. Hızlıca tukettiğimiz bu sokak gıdalarının buyuk coğunluğunun kalp ve damar hastalıklarına davetiye cıkardığının farkında mısınız?




Anadolu Sağlık Merkezi kalp ve damar hastalıkları uzmanı Prof. Dr. Nevrez Koylan,dışarıda yenen gıdaların fazla kalori,
doğmuş ve trans yağ, un, şeker veya tuz icermeleri nedeniyle sakıncalı. Prof. Dr. Koylan, “Damak zevkimiz genel olarak aclıktan kacınmaya programlı olduğu icin yağlı, unlu, tatlı ve tuzlu gıdalar bize lezzetli geliyor. Ancak bu gıdaları uzun sure tuketmek damar sertliği, yuksek tansiyon ve diyabet acısından buyuk risk oluşturuyor” diyor.

Prof. Dr. Koylan sokak yiyeceklerini şoyle anlattı:

* KUMPİR: Ortalama bir kumpir patatesi 200 gram dolayında ve 150 kalori. Ama icine tereyağ, margarin, kaşar, sosis, salam, mısır, bezelye ve ozellikle mayonez kumpiri lezzetli ama tehlikeli bir gıda haline getiriyor. Kalori değeri 750-800 ’e ulaşıyor. İcinde ayrıca 70 gr karbonhidrat, 10 gr şeker, 45 gr yağ, 15 gr doymuş tans yağ, 100 mg kolesterol ve 1000 mg sodyum bulunuyor.




* EKMEK ARASI DONER: Yarım arası doneri hergun yiyenler var. Yarım ekmeğin arasıa yağlı et ile birlikte patates kızartması konup, bir de donerin yağına batırılınca adeta bir bombaya donuyor. Ustune mayonez sıktıranlar etkisini artırıyor. Yarım ekmek doner yaklaşık 700 kalori. İcinde 90 gr karbonhidrat, 10 gr şeker, 15 gr yağ, 5 gr doymuş/trans yağ, 80 mg kolesterol, 700 mg de sodyum yer alıyor.




* PATSO: Ucuz ve doyurucu olduğu icin oğrencilerin ve ucuza calışanların goz bebeği. Sandvic (bazen de yarım ekmeğin) arasına sıkıştırılmış patates kızartması ve uzerine sıkılan bolca mayonezle, ketcaptan oluşuyor.. Bol yanlış yağ, bir dolu kalori ve bol miktarda tuz dışında besleyici hicbir ozelliği yok. 1000 kaloriyi bulan patsonun icinde ayrıca, 115 gr karbonhidrat, 25 gr şeker, 40 gr yağ, 10 gr doymuş/trans yağ, 500 mg sodyum var.

* ADANA/URFA DURUM: Kokusunda davet olan durum belki kalori acısından diğerlerine gore daha masum. Ancak doymuş/trans yağ acısından ise risk yaratıyor. 100 gr tebap ve iki lavaş ekmeği 550 kalori ediyor. 50 gr karbonhidrat, 15 gr yağ, 5 gram doymuş/trans yağ, 80 mg kolesterol, 400 mg sodyum da iceriyor.




GORALI SANDVİC: Genellikle bir adet sosis, mayonezi bol Rus salatasıyla yapılıyor. Uzerine mayonez takviyesi genellikle isteniyor. Kalori değeri 700 ’i buluyor. İcinde ayrıca 60 gr karbonhidrat, 15 gr şeşker, 40 gr yağ, 10 gr doymuş/trans yağ, 120 mg kolesterol, 1500 mg de sodyum var.




* PİZZA: Pekcok tadı icinde barındıran, hem gozu hem de karnı doyuran pizza son yılların gozde yiyeceklerinden. Ama bir kucuk (15 cm capında) pizza yediğinizde, 760 kilori, 70 gr karbonhidrat, 7 gram şeker, 40 gr yağ, 15 doymuş/trans yağ, 80 kolesterol ve 2 gram da tuz alıyorsunuz.

* LAHMACUN: Ucuz, kolay erişilir ve doyucu olan lahmacunun besin iceriklerine bakınca neden sık sık yememek gerektiğini anlayabilirsiniz. Bir adet lahmacunda, 250 kalori, 25 gram karbonhidrat, 3 gr şeker, 12 gr yağ, 5 gr doymuş/trans yağ, 16 mg kolesterol ve 500 mg sodyum var.





* POĞACA: Milli kahvaltılarımızdan poğacanın birinde 250 kalori var. Ayrıca 20 gr karbonhidrat, 5 gr şeker, 16 gr yağ, 5 gr doymuş/trans yağ, 35 mg kolesterol ve 250 mg sodyum iceriyor.




* BOREK: İster su boreği yiyin, ister Sarıyer boreği fark etmez. Hepsinin zemin hazırladığı riskler benziyor. Bir porsiyon yani 250 gr kıymalı kol boreği 750 kalori. İcinde 80 gr karbonhidrat, 5 gr şeker, 40 gr yağ, 10 gr doymuş/trans yağ, 45 mg kolesterol ve 700 mg sodyum bulunuyor.