Malzemeler( 8 kişilik)
250 gr kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
3 corba kaşığı yağ
2 kahve fincanı un
1 tatlı kaşığı tuz
10 su bardağı et suyu
Hazırlanışı
Soğanı temizleyin ve piyaz biciminde doğrayın.Mercimeği yıkayın.Bir tencerede bir kaşık yağı ertin soğanı ilave edip orta ateşte 2 dk kavurarak sarartın.Mercimeği ilave edin.bir dk karıştırdıktan sonra tuzunu ve et suyunu ilave edin.
30 dk ağır ağır kaynatıp piştikten sonra ateşten alın.Mercimekleri suyu ile suzgecten ya da pure makinasından tamamen gecirin.Başka bir tencereye 2 kaşık yağ koyun ertin.Unu ilave ederek bir cırpma teli ile davamlı karıştırarak orta ateşte sarı bir renk cıkana kadar orta ateşte3_4 dk kavurun.
Suzdurulmuş sulu mercimeği ilave ederek ağır ağır 2 dk kaynatıp ateşten alın .Zar gibi doğranmış kızarmış ekmek ile sarvis edin.