Elle ya da ceşitli hasat makineleriyle onceden bicilmiş ve toplanmış tahıl nohut fasulye gibi tarımsal urunlerin harmanlanarak tanelerinin başak kabuk kapsul gibi kısımlarından ayrılmasını sağlar. Ayırma işlemi hasat edilmiş urunlerin makinenin harmanlama unitesine verilmesinden sonra burada ovalanması ya da dovulmesi yoluyla gercekleşir.