Televizyonda herhangi bir sağlık programını izlerken kesinlikle şunu duymuşsunuzdur: "Yemek yerken su icmek sağlığa zararlıdır, kilo aldırır yahut mide asitlerinizi sulandırır." İnsanlar, bu tip şeyleri genelde araştırma gereği duymaz, ya da cok da umursamaz.
Ozellikle de ramazanda pek cok insan yemeğin yanında bolca su tuketiyor. Peki yemeğin yanında su tuketmenin size bir faydası ya da zararı var mı?
[h=3]Midemizde Suya veya Yiyeceklere Ne Olur? [/h]
Sindirim sureci, yemeğinizi yediğiniz andan itibaren başlar. Yiyecekleri ciğnediğiniz sırada, sindirim icin gerekli enzimleri iceren tukuruk ile beraber yiyeceğinizi yersiniz. Daha sonra, yumuşatılmış yiyecek, midemize girer. Yediğiniz besinlerin sıvıya donuşmesi icin 4 saat gereklidir.
Su ise uzun sure midede kalmaz. Suyun mideden cıkması yaklaşık 10 dakika surer, yani yemek yerken su icerseniz midenizde minik goller oluşmaz. Aksine su, yiyeceklerin midemizde cok daha kolay sindirilmesini sağlar.
[h=3]Su ya da Diğer Sıvı Gıdalar, Mide Asitliğini Azaltmaz [/h] Vucudumuz karmaşıktır ancak cok iyi bir sisteme sahiptir. Eğer mide, bir şey sindiremediğini 'hissederse' daha fazla enzim uretir ve icerdeki sıvıların asitliğini arttırır. Yarım litre su icseniz bile bu durum, asitlik seviyesini etkilemez. Ancak bazı calışmalar gostermiştir ki, bazı gıdaların midemizin asitlik seviyesini azaltır ama midemiz cok cabuk normale doner.
[h=3]Bol Sıvı Tuketimi Sindirim Hızımızı Etkilemez [/h] Tamamen sindirilmeyen hicbir besin, sıvıyla birlikte bağırsağa gitmez. Bu durumu kanıtlayan hicbir bilimsel calışma yoktur.
[h=3]Yani Yemek Yerken Sıvı Tuketebilir miyiz? [/h]
Yemek yerken su icmenin hicbir zararı yoktur. Aksine su, katı gıdaları daha rahat tuketmenize yardımcı olur. Ancak uyarmalıyız ki yemeğinizi yutmadan once de su icmemeniz gerekir. Cunku, gerekli enzimlerle birlikte besinlerin midenize iniş yapması gerekiyor.
Yemek yerken herhangi bir şey icmenin belirli avantajları da var. Araştırmalar, bir kişinin bir miktar su icmesi icin durduğunda, yeme surecini yavaşlattığını gosteriyor. Sonuc olarak, insanlar su icerken daha az yavaş yemek yiyor. Su yerine yemekle cay icmeyi sevenlerdenseniz bunda da bir beis yok. Araştırmalar, cay veya su ictikten sonra midenin asitlik seviyelerinde bir fark olmadığını gosteriyor.
Ozellikle de ramazanda pek cok insan yemeğin yanında bolca su tuketiyor. Peki yemeğin yanında su tuketmenin size bir faydası ya da zararı var mı?
[h=3]Midemizde Suya veya Yiyeceklere Ne Olur? [/h]
Sindirim sureci, yemeğinizi yediğiniz andan itibaren başlar. Yiyecekleri ciğnediğiniz sırada, sindirim icin gerekli enzimleri iceren tukuruk ile beraber yiyeceğinizi yersiniz. Daha sonra, yumuşatılmış yiyecek, midemize girer. Yediğiniz besinlerin sıvıya donuşmesi icin 4 saat gereklidir.
Su ise uzun sure midede kalmaz. Suyun mideden cıkması yaklaşık 10 dakika surer, yani yemek yerken su icerseniz midenizde minik goller oluşmaz. Aksine su, yiyeceklerin midemizde cok daha kolay sindirilmesini sağlar.
[h=3]Su ya da Diğer Sıvı Gıdalar, Mide Asitliğini Azaltmaz [/h] Vucudumuz karmaşıktır ancak cok iyi bir sisteme sahiptir. Eğer mide, bir şey sindiremediğini 'hissederse' daha fazla enzim uretir ve icerdeki sıvıların asitliğini arttırır. Yarım litre su icseniz bile bu durum, asitlik seviyesini etkilemez. Ancak bazı calışmalar gostermiştir ki, bazı gıdaların midemizin asitlik seviyesini azaltır ama midemiz cok cabuk normale doner.
[h=3]Bol Sıvı Tuketimi Sindirim Hızımızı Etkilemez [/h] Tamamen sindirilmeyen hicbir besin, sıvıyla birlikte bağırsağa gitmez. Bu durumu kanıtlayan hicbir bilimsel calışma yoktur.
[h=3]Yani Yemek Yerken Sıvı Tuketebilir miyiz? [/h]
Yemek yerken su icmenin hicbir zararı yoktur. Aksine su, katı gıdaları daha rahat tuketmenize yardımcı olur. Ancak uyarmalıyız ki yemeğinizi yutmadan once de su icmemeniz gerekir. Cunku, gerekli enzimlerle birlikte besinlerin midenize iniş yapması gerekiyor.
Yemek yerken herhangi bir şey icmenin belirli avantajları da var. Araştırmalar, bir kişinin bir miktar su icmesi icin durduğunda, yeme surecini yavaşlattığını gosteriyor. Sonuc olarak, insanlar su icerken daha az yavaş yemek yiyor. Su yerine yemekle cay icmeyi sevenlerdenseniz bunda da bir beis yok. Araştırmalar, cay veya su ictikten sonra midenin asitlik seviyelerinde bir fark olmadığını gosteriyor.