Bircoğumuzun gunluk yaşantısında tukettiği veya tuketmek zorunda kaldığı fast food merkezli oğunler bulunuyor. Peki ya bunu alışkanlık hÂline getirirsek? Fast food yemenin zararları asıl olarak bunu her gun olacak şekilde bir alışkanlık hÂline getirirsek ortaya cıkıyor.
Fast food dediğimizde her ne kadar aklımıza burger, doner, pizza ve benzeri yiyecekler gelse de aslında dondurulmuş hazır gıdaların bir coğu da fast food kategorisine girebiliyor. Bu yonden baktığımızda gunluk olarak tukettiğimiz bircok urun aslında fast food olmuş oluyor. Fast food yemenin zararları nelerdir? Her gun fast food tuketmek uzun vadede sağlığımızı nasıl tehdit ediyor? Bilimsel cevaplarına yakından bakıyoruz.
[h=2]Her gun ‘Fast Food’ yemenin zararları:[/h] Yuksek tansiyon (Hipertansiyon) hastası olma riskiniz artar. Kalp krizi gecirme olasılığınız yukselir. Fast food, besin ve vitamin eksikliğine neden olur. Tip 2 diyabet hastası olma riskiniz artar. Surekli fast food tuketmek kanser riskini yukseltir. Yoğun fast food tuketimi sonucunda vucudun şişkinlik oranı artar. Şeker ve asit diş curume hızında artışlar meydana getirir. Yuksek kolesterole yakalanma ihtimaliniz artar. [h=2]Yuksek tansiyon (Hipertansiyon) hastası olma riskiniz artar:[/h]
Amerikan Kalp Derneği verilerine gore bircoğumuz yediğimiz fast food gıdaların icerisindeki ne kadar fazla tuz bulunduğundan haberdar değiliz. Yediğimiz hazır patates kızartmaları, cipsler ve benzeri bircok gıdada, sağlıklı bir bireyin gunluk tuketim miktarı olan 2.300 mg sodyumun cok cok ustu değerlerde tuz bulunuyor. Bir burger zincirinde tuketeceğiniz ortalama bir menude 2.000 mg değerine yakın sodyum bulunuyor ve bu sodyum tuketimi sadece tek bir oğunde gercekleşiyor.
Eğer her gun bir şekilde gunluk sodyum miktarının uzerine cıkmaya devam ederseniz, yuksek tansiyon hastası olma ihtimaliniz her gecen gun eş orantılı şekilde artıyor. Yapılan araştırmalara gore haftada 4 veya daha fazla gun hazır patates kızartması tuketen bireyler, %17 daha fazla Hipertansiyon hastası olma riski taşıyor.
[h=2]Kalp krizi gecirme olasılığınız yukselir:[/h]
Yuksek tansiyona neden olan yuksek sodyum miktarı, aynı zamanda kalp krizi ihtimalini de arttırıyor. Fakat fast food gıdaların icerisinde kalp krizi riskini arttıran başka etken maddeler de bulunuyor. Burgerler, patates kızartmaları, pizzalar ve benzeri bircok hazır gıda yuksek miktarda doymuş yağ iceriyor. Bu doymuş yağlar ise zaman icerisinde ana arter damarlarda birikerek tıkanmalara yol acabiliyor. Damar tıkanıklığı ise kalp krizini ve inmeleri tetikleyen en buyuk etkenlerden.
Klinik araştırmalarına gore bir insanın gunluk olarak tuketmesi gereken yağ miktarı 44 ile 78 gram arasında yer alıyor. Bir burger zincirinde tuketebileceğiniz ortalama bir hamburgerin veya cizburgerin icerisinde ise 89 gram değerine yakında doymuş yağ bulunuyor. Bu gıdaları her gun tukettiğinizde ise yuksek kalp krizi riski ile karşı karşıya kalmak işten bile olmuyor.
[h=2]Fast food, besin ve vitamin eksikliğine neden olur:[/h]
Gunluk olarak duzenli şekilde fast food tuketirken, gıda yonunden tabi ki eksik kalmayacaksınız. Hatta ihtiyacınız olandan daha fazla kalori iceren besini vucudunuza alacaksınız. Fakat yararlı besinler ve vitaminler yonunden vucudunuz bir hÂyli eksik kalacak.
İleride oluşabilecek ciddi hastalıkları onlemek icin uygulamanız gereken yontem ise cok basit. Fast food tuketimini tamamen bırakmadan bile tuketim sıklığını azaltarak boşlukları sebze tabanlı besleyiciliği yuksek gıdalarla doldurmak yeterli olacaktır.
[h=2]Tip 2 diyabet hastası olma riskiniz artar:[/h]
Şeker, sodyum, doymuş yağ ve yuksek karbonhidrat, Tip 2 diyabet hastalığına neden olan maddelerin başında geliyor. Tabi diyabet hastası olma konusunda bulunduğunuz yaşın, ailenizde bu hastalığı taşıyanların sayısı ve yuksek tansiyon gibi durumlarda etkili oluyor. Fakat yuksek yağ, şeker ve sodyuma dayalı beslenme şekli, kanınızda bulunan trigliserit miktarını arttırarak tip 2 diyabet hastalığına yakalanma riskini yukseltiyor.
Bu hastalıktan korunmak istiyorsanız, ozellikle yuksek miktarda şeker iceren icecekleri bırakmanız gerekiyor. Klasik kola ceşitlerinde 100 ml başına 10,6 gram şeker bulunurken enerji iceceklerinde bu miktar 13 grama kadar cıkabiliyor. Ayrıca yuksek şeker miktarı sadece iceceklerle sınırlı kalmıyor. Yediğimiz burgerlerin ekmeklerinde, patates kızartmasında, dondur ve turevi fast food gıdalarda cok yuksek oranda şeker bulunuyor. Gunluk sağlıklı bir insan icin tuketilmesi gereken şeker miktarı 36 gram olarak acıklanıyor. Bir gun icerisinde sadece 2 bardak kola icerek bile aslında almamız gereken şekerin iki katını tuketmiş oluyoruz.
[h=2]Surekli fast food tuketmek kanser riskini yukseltir:[/h]
Her gun fast food yemenin zararları bu kadar fazlayken, kanser riskini yukseltmesi de kacınılmaz oluyor. Son 10 yıllık donemde gorulen kolon, prostat ve goğus kanserlerinin bircoğu tuketilen fast food gıdaların etleriyle ilişkilendiriliyor. 2008 yılında yapılan araştırmada fast foodlarda bulunan PhIP maddesinin kansere yol actığı ortaya cıkmış ve acılan dava sonucu fast food zincirleri urunlerine PhIP uyarısı koymak zorunda kalmıştı.
Uzmanlar ise fast food tuketmeyi tamamen bırakmak yerine, fast food tuketim sıklığını mumkun olan mertebede en aza indirmeyi tavsiye ediyor, cunku fast food tuketmek her ne kadar sağlığı etkilese de hic tuketmemek de bireylerde ruhsal sıkıntılara neden olabiliyor. Bu yuzden bireylerin sağlık durumlarını korumak icin fast food tuketimini minimum seviyede tutması gerekiyor.
[h=2]Yoğun fast food tuketimi sonucunda vucudun şişkinlik oranı artar:[/h]
Her gun fast food tuketmenin daha cok yaşam kalitesini ve vucut dengesini etkileyen yan etkilerine baktığımızda artan vucut şişkinlik oranı karşımıza cıkıyor. Şişkinlik artmasına neden olan şey ise daha once belirttiğimiz fast food gıdalarda bulunan yuksek sodyum yani tuz miktarı oluyor. Gunluk tuketim miktarı olan 2.300 mg sodyumu gecmek, vucutta gozle gorulur sodyum obeklerinin ve odemlerin oluşmasına neden oluyor.
[h=2]Şeker ve asit diş curume hızında artışlar meydana getirir:[/h]
Her ne kadar duzenli olarak dişlerinizi fırcalasanız ve diş bakım urunleri kullansanız da duzenli fast food tuketimi, yaptığınız bu diş bakımının boşa gitmesine neden olacaktır. Ozellikle kola, gazoz gibi şekerli ve gazlı iceceklerin ve fast food tatlı tuketimi fazla ise diş sağlığınız buyuk olcude olumsuz etkilenecektir.
[h=2]Yuksek kolesterole yakalanma ihtimaliniz artar:[/h]
Piyasada bulunan pek cok fast food gıdada aşırı duzeyde hayvansal yan urunler ve hayvansal yağlar bulunuyor. Sindirimi epey zor olan bu yağlar ise bağırsaklarda sindirilmeden direkt olarak kana karışıyor ve damarlarımıza taşınıyor. Sindirilmemiş şekilde damarlarda biriken bu yağlar ise yuksek kolesterol değerleri gormemize neden oluyor. Yuksek kolesterolun bir sonraki yıkıcı etkisi ise damar tıkanıklığı ve sonucunda gelen kalp krizleri veya inmeler olabiliyor.
Her gun fast food yemenin zararları ortada olduğu hÂlde, sundukları kolaylık ve haz nedeniyle fast food gıdalar gunluk yaşantımızda buyuk bir yere sahip. En azından tamamen fast food tuketimini bırakmak yerine, tuketim sıklığını azaltmakta fayda var. Sizler bu konuda ne duşunuyorsunuz? Fast food tuketme sıklığı nasıl azaltılabilir? Goruşlerinizi bizlerle yorumlar kısmından paylaşabilirsiniz.