İpeksi goruntuye sahip 'harire tatlısı' turistlerin gozdesi oldu
MARDİN - Mardin'in ipeksi goruntuye sahip yoresel tatlısı harire, turistlerin gozdesi oldu.

Mardin'in Artuklu ilcesinde yoresel tatlı satışı yapan Ersan Ozer, harire tatlısının anlam olarak ipeksiliği ifade ettiğini, her yıl ekim ayında Mardin'de harire şenliklerinin olduğunu soyledi. İşletme olarak tatlıyı mevsimsel olmaktan cıkararak butun seneye yaydıklarını kaydeden Ozer, "Harire, Mardin yoresinin tek yoresel tatlısıdır. Her sene ekim ayında Mardin'de harire şenlikleri duzenlenir. Bu tatlı adına yapılan bir şenliktir, harire şenlikleri. İsmi Harir ipek demektir. Harire ise ipeksi demektir. Tatlının gorunuşunden dolayı bu ismi almıştır. Tatlıyı ceviz ve tarcınla sunuyoruz misafirlerimize. 400 yıllık tarihi bir mekanda hizmet vermekteyiz. Mardin'e gelen herkesin bu tatlıyı yemesini tavsiye ederiz. Cok lezzetli bir tatlıdır. Doğal bir tatlı olup, Mardin'de yetişen mezrone uzumu ile hazırlıyoruz. Mezrone uzumu ince kabuklu sarıya yakın bir uzumdur. Cok tatlı bir uzum olduğu icin, tatlıya herhangi bir şeker ilavesi ya da katkı maddesi kesinlikle katmıyoruz. Harire tatlısı tamamen doğal bir tatlıdır. Besleyicidir, kan yapıcıdır. İcinde herhangi bir şeker ya da katkı maddesi olmadığı icin herkesi rahatlıkla yiyebileceği doğal bir tatlıdır. Ozel gunlerde, bayramlarda yapılan bir tatlıdır. Aynı zamanda bayram tatlısı olarak da gecer bu tatlımız. Yuzyıllardır Mardin'de sure gelen bir tatlıdır. Bizde işletme olarak butun seneye yaydık butun senenin her ayında bulabilirsiniz. Gunluk taze olarak yapıyoruz. Harire tatlısı turistlerin cok sevdiği kesinlikle Mardin'e gelen turistlerin denediği cok guzel bir tatlıdır. Harire tatlısını deneyenlerin daha sonrasında internet uzerinden bizden tekrar istedikleri de oldu. Ozel bir şekilde kargolayıp, isteyenlere gonderiyoruz" dedi.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı / KUBRA NUR ATİK