Ege'ye benzeyen insanların kitabı...
Edip Cansever'in şiirindeki gibi, "İnsan yaşadığı toprağa benzer, havasına suyuna benzer..." Ege'nin iki kıyısı icin her zaman 'sakin ve lezzetli' sozcuğunu secmeye ozen gosteren bir gazeteci olarak bu kıyıların insanlarının yaşama sevinclerini one cıkarmak isterim...
Ege kıyılarında bir lokantaya oturan insan renksiz, ruhsuz, derinliksiz, herkesin bir ornek olmak adına buyuk paralar doktuğu bir dunyanın uyesi olmak yerine, Ege'nin guzel tatlarının, temiz sularının hakkını vermeye calışır. Calışırız.
Doğru şekilde pişirilmiş baklagiller, doğal gubre ve az suyla yetişen lezzetli sebze-meyveler, buğday ve arpa unuyla yapılmış şahane ekmekler-peksimetler, taze koyun ve keci peynirleri, tadına başka hicbir denizde bakamayacağınız balık ve deniz urunleri...
Ege coğrafyası oldukca sert ozellikler de gosterir: corak tepeler, taşlı ve coğu zaman volkanik toprak, kırac zeytinlikler ve kızgın guneşin altındaki kayalık kumsallar… Ancak bu sert manzara icinde pek cok botanik ve gastronomik surprizler saklıdır.
Hem bizim kıyıların hem de karşı adaların yeme-icme kulturu antik cağa kadar uzanıyor. Antik cağda Batı Anadolu'da ve onun uzantısındaki Ege adalarında yemekli şolenlerin yeri ve onemi buyuktu. Şimdi olduğu gibi o zaman da yurttaşlarımız dostlarıyla birlikte yemek yemeyi sever; kalabalık şolen sofralarını muzik ve dans takip ederdi.
Egeli cok eskiden beri 'Yerim, icerim, tartışırım, şarkı soylerim, dans ederim; oyleyse varım...' der... İşte bu kitabın yazarları, değerli dostlarım Maria Ekmekcioğlu ile Gokcen Adar, Ege ruhunu yansıtıyorlar once...
Ege Denizi'nin iki kıyısı boyunca yolculuk yapan insanlar, bolgenin taze kokuları, benzersiz aromalarıyla sarıp sarmalanır. Her iki kulturun ortak lezzetleriyle doner başları...
Maria ile Gokcen Bey, bizi boyle sarıp sarmalıyorlar hatta başımızı donduruyorlar.
Sağ olsunlar, var olsunlar...
Nedim Atilla
Gazeteci, Mutfak Araştırmacısı, Yazar



Baskı Yılı: 2013


Dili: Turkce
Yayınevi: İnkılap Kitabevi
Kitap Adı: Bir O Yaka Bir Bu Yaka Yazar: Gokcen Adar , Maria Ekmekcioğlu Yayınevi: İnkılap Kitabevi İlk Baskı Yılı: 2013 Dil: Turkce Barkod: 9789751033161